Najbolji trik da pečeni losos ostane sočan i pun okusa jest - da ga pečete umotanog u alufoliju. Takav način pečenja vrlo je praktičan i popularan. Osim što losos ostaje sočan, ovako zatvoren u foliju, kada se kuha sa začinskim biljem ili povrćem, preuzima i njihove arome i čitav će rezultat biti puno ukusniji. Ne manje bitno, ako ovako pripremate losos u pećnici – bit će vam puno jednostavnije očistiti lim za pečenje – samo ćete baciti foliju.
Eksperimentirajte s raznim biljem i začinima kako biste obogatili okus lososa, dok ne nađete omiljenu kombinaciju. Zapamtite samo da losos voli citruse. A u paketiće od folije možete dodati i povrće, poput šparoga ili cherry rajčica.
Ili, za početak, isprobajte ovaj ukusni recept koji smo pronašli na www.krenizdravo.hr, nama je kombinacija začina legla savršeno (i lososu). Možete peći i krumpir uz losos, samo ga stavite 15 minuta ranije u pećnicu.
Na ovaj način možete pripremati svaku ribu, a ako želite otkriti još načina pripreme lososa, počnite odavde.
Sastojci za filet lososa iz pećnice:
- fileti lososa
- pola šalice otopljenog maslaca
- 1 čajna žličica smeđeg šećera
- 3 nasjeckana režnja češnjaka
- pola čajne žličice sušenog origana
- pola čajne žličice majčine dušice
- pola čajne žličice ružmarina
- limunov sok
- sol
- papar
- 2 čajne žličice svježe sjeckanog peršina
Priprema fileta lososa iz pećnice:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C, a lim za pečenje obložite folijom.
- U zdjeli pjenasto izmiješajte maslac, šećer, limunov sok, češnjak, suhe začine, papar i sol.
- Filete lososa stavite na lim i presavijte foliju sa svih strana.
- Premažite filete lososa prethodno napravljenom mješavinom.
- Potom od folije napravite mali paket tako da folija prekriva losos.
- Pecite oko 20 minuta, izvadite iz pećnice, otvorite i pospite svježim peršinom.
