Na slatkoj radionici Fuliranja vrsna slastičarka Tea Mamut je pokazala kako pripremiti galetine, slatke bademaste kolačiće koji slasti duguju talijanskom likeru opojne arome, amarettu. Za prhke kolačiće potrebno je manje od pola sata što ih čini idealnim rješenjem kad poželite nešto slatko.
Sastojci za galetine (Tea Mamut):
400 g mljevenih badema
140 g šećera
90 g bjelanjaka
20 g amaretta
1 g soli
1 korica limuna
listići badema
Hrana i piće
Neodoljivi čokoladni raspucanci: Jednostavna poslastica za kojom će gosti poludjeti
Priprema:
1. Zagrijte amaretto s ribanom koricom limunom i prekrijte prozirnom folijom pa ostavite deset minuta da se prožme.
2. Procijedite i izvažite 14 grama koji su potrebni za recept. Sve ostale sastojke pomiješajte i dodajte aromatizirani amaretto.
3. Izvažite svaki komadić smjese na 30 grama i oblikujte u kuglice.
4. Uvaljajte u listiće badema i lagano spljoštite. Stavite na papir za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 10 minuta.
Čudesna "mesnica" u Novom Zagrebu u kojoj i kuhara možete uzeti za doma
