Prekrasna obala, nezaobilazna mafija, dva od tri kuma, espreso, tjestenina, prevrat tijekom Drugog svjetskog rata, Monika Belluci, prgavost u nogometu i životu općenito, nestabilni politički sustavi, gospa, papa, Rim i Vatikan, vespe, pizze, muškarci koji će između žene i mame uvijek odabrati mamu... To su samo neke od asocijacija na Italiju i talijansku (pop) kulturu.
Ipak, brbljavi i temperamentni Talijani, osim po svim onim osobinama koje vam odmah padnu napamet kada samo pomislite na čizmu, imaju još jednu skupnu osobinu, a to su srdačnost i dobročinstvo.
Nisu Talijani slučajno onako blesavi i veseli, ima tu neka tajna veza koja to spaja, a primjer njihovog dobročinstva pronašli smo upravo u - Napulju.
Caffè Sospeso tj. Caffè Suspiso je duboko ukorijenjena napuljska tradicija koja se temelji na činu ljubaznosti. Najjednostavnije što može. Doslovno, platiti kavu strancu, onako, da ga razveselite.
Dakle, kad god se nađete na kavi, kao čin dobrote možete ostaviti plaćenu kavu za nekoga tko si ne može priuštiti da ju kupi. Ako je istina da sreća postaje prava samo kada se dijeli, Caffè Suspiso pravi je početak sretnog i zahvalnog života.
Kava, posebice espreso, zauzima posebno mjesto u srcima Talijana i uvijek postoji razlog i izlika zašto popiti još jedan. Espreso obično piju brzo, dok je još vruć, u dva tri gutljaja, ali nemojte misliti da to što ga popiju brzo ne znači da neće sjediti s prijateljima satima i pričati, pričati, pričati...
U Gambrinusu, baru smještenom uz povijesnu znamenitost Piazza Plebiscito, ova je praksa procvjetala još u vrijeme talijanskog ujedinjenja 1861. No, tek je Drugi svjetski rat našao svoje plodno tlo u potpunosti. Napulj je bio grad poznat po svojoj odlučnosti, ali i otporu, a u nevoljama se ova praksa povećala.
Onda je u boljim vremenima želja da budemo velikodušni pomalo nestala po onoj staroj kako slaba vremena stvaraju jake ljude, jaki ljudi stvaraju dobra vremena, a dobra vremena slabe ljude...
Prije nekoliko godina, točnije 2010. godine povodom 150. obljetnice Gambrinusa, ova je tradicija u potpunosti obnovljena i pokrenuta je mreža Suspended Coffee. Putem ove inicijative kafane i barovi diljem svijeta mogu širiti ovu zajedničku i plemenitu vrijednost koja se ne zaboravlja. Simpatični pokret iz Italije postao je tako globalna priča...
Unatoč tome što se ne zna odakle sve ovo potječe, običaj Caffè Sospeso baca svjetlo na mnoge aspekte talijanske i napuljske kulture, jer se obje se oslanjaju na mala i jednostavna djela zahvalnosti u životu. Ovaj dan se slavi 10. prosinca pa se sjetite nekoga tko bi se oraspoložio šalicom dobre kave...
Kava nam može vratiti sjećanja na neke ljude i trenutke, iako ste, dok ovo čitate, možda u Zagrebu, New Yorku ili Trebinju, samo gutljaj izvrsne kave odvest će vas pravo u Italiju... Ili gdje god poželite.
“Kad je Napolitanac sretan iz nekog razloga, ponudi kavu strancu, jer to je isto kao da ponudite kavu ostatku svijeta.”
