Za ovaj kolač od kave ne treba vam pećnica, samo malo jači blender. Pripremit ćete ga dok kažete kolač ili keks, samo se trebate malo strpiti jer treba neko vrijeme provesti u zamrzivaču prije posluživanja. 

Kolač od kave

U trendu Tjedni jelovnik Griju, fina su i ne zahtijevaju puno posla u kuhinji: 7 recepata za svaki dan ovoga tjedna Nježne edamame Bolje od pistacija? Sve popularnija grickalica sportaša koja će vas brzo zasititi Supernamirnica Zdravije od borovnica? Bobice uz koje se lakše mršavi čuvaju srce i vraćaju energiju

Kora:

150 g indijskih oraščića
175 g nasjeckanih datulja
2 žličice instant-kave
2 žlice vode

Krema:

1 konzerva kokosove kreme
2 žličice instant-kave
2 žlice meda ili javorova sirupa
2 žlice Baileysa ili drugog sličnog likera

Glazura:

3 žlice otopljenog kokosova ulja
3 žlice kakaa
med ili javorov sirup (količina po želji, od 1 žličice do 3 žlice)

Priprema:

1. Stavite sve sastojke za koru u blender i izblendajte dok se smjesa ne poveže. Utisnite u manji pleh na koji ste prethodno stavili papir za pečenje.

2. Operite blender i u njega ubacite sastojke za kremu i izblendajte dok se ne dobije glatka smjesa. Premažite preko kore u plehu. Stavite u zamrzivač i ostavite sat vremena.

3. Nakon sat vremena počnite pripremati glazuru. Otopite kokosovo ulje, dodajte kakao i med ili javorov sirup. Prelijte preko kolača i vratite u zamrzivač dok se ne stisne.

4. Izvadite 15-ak minuta prije posluživanja da "malo dođe sebi". Uživajte!