Možda su vam dosadile mahune „na žlicu“ ili jednostavno niste od onih koji se neizmjerno vesele ćušpajzima bilo koje vrste i dobro bi vam došla neka druga ideja? Spojite zelene mahune i crvene rajčice, dodajte im luk i malo češnjaka pa ih dobro izdinstajte i poslužite uz kuhani slani krumpir ili kao prilog vašim mesnim jelima. Gotove su začas, a za njih vam treba samo dublja tava.

Znate li što su Peixinhos da Horta (Ribice iz vrta)? Riječ je o portugalskim pohanim mahunama pa zašto ne biste i vi probali ispohati ove lažne pohane ribice, hrskave su, fine i sasvim drugačije od svih recepata za mahune koje ste dosad probali.

Ako vam je ipak od svega najdraže dobro, staro varivo od mahuna, skuhajte ga pun lonac i svakako u tanjur dodajte koju žlicu kiselog vrhnja.

Sastojci:

750 g zelenih uskih mahuna
1 veća glavica luka
2 režnja češnjaka
4-5 zrelih rajčica ili 400 g konzervirane sjeckane rajčice
1 vezica peršina
sol, papar
maslinovo ulje

Priprema:

1. Mahune očistite, prerežite po pola pa ih kratko blanširajte i ocijedite ili koristite odmrznute već blanširane mahune.

2. Luk nasjeckajte na sitno pa ga stavite pirjati na maslinovo ulje, kad luk malo omekša dodajte sitno sjeckani češnjak i nakon par minuta na veće komade narezane svježe rajčice ili sjeckanu konzerviranu rajčicu.

3. Pirjajte jedno 15 minuta pa dodajte blanširane mahune, posolite i popaprite pa nastavite pirjati još 15-20 minuta dok mahune ne omekšaju. Po potrebi zalijte s malo vode.

4. Dodajte sitno sjeckani peršinov list i na samom kraju zalijte s malo maslinova ulja.

5. Poslužite uz kuhani slani krumpir ili kao prilog mesnim jelima.