Tradicionalno meksičko jelo, burito, inače se sastoji od tortilje od pšeničnog brašna punjene nadjevom koji se uglavnom sastoji od mesa i graha. Ovo su buritosi u malo drugačijoj verziji. Umjesto tortilje tu su tikvice.
Sastojci:
1 crveni luk
1-2 češnja češnjaka
500 g mljevenog mesa
1 konzerva slatkog kukuruza
1 konzerva crnog graha
3-4 srednje velike tikvice
Cherry rajčice
Cheddar ili gouda
Ljuta papričica ili čili
Slatka papričica
Kumin
Sol
Papar
Maslinovo ulje
Priprema:
1. Prvo na maslinovom ulju prodinstajte luk pa dodajte mljeveno meso. Kada je meso gotovo, procijedite ga. Ubacite češnjak, ljutu papričicu/čili, slatku papričicu, kumin, sol i papar. Promiješajte pa dodajte kukuruz, crni grah i cherry rajčice.
2. Pripremite tikvice i izdubite sredinu. Napunite mesom i preko svake tikvice stavite naribani sir.
3. Pecite 25 minuta na 170 stupnjeva. Dobar tek!
