El Celler de Can Roca (Podrum Roca) proglašen je najboljim svjetskim restoranom na gala večeri u Londonu prema rezultatima mjesečnika Restaurant i britanske medijske grupacije William Reed.
Slavni ugostiteljski objekt sa sjeveroistoka Španjolske vode trojica braće Roca: Joan je šef kuhinje, Jordi je glavni slastičar, a Josep sommelier.
Restoran je otvoren od 1986. godine, a služi tradicionalna katalonska jela spremljena na maštovite načine s upotrebnom molekularne gastronomije, koje su kreativno prezentirani na tanjuru te posluženi .
Ovaj restoran s tri Michelinove zvjezdice je poznat po pripremi karameliziranih maslina, koje se poslužuju na bonsai drvcu, ali i po tome što je u obliku deserta ovjekovječio na tanjuru neke poznate parfeme Calvina Kelina, Caroline Herrera, Lancomea i Bvlgarija.
Iako ovdje možete uživati u vrhunskim namirnicama poput jastoga i gusje jetre, na jelovniku se nalaze i jednostavnija jela poput pečenog goluba s mladim lukom. Vinski podrum, po kojem je restoran dobio ime, broji nešto više od 60 tisuća probranih boca.
El Celler de Can Roca po prvi se put našao na top 50 ljestvici britanskog magazina Restaurant 2006. godine (kada je zasjeo na 21. mjesto), a u vrlo kratkom vremenu popeo se na sam vrh.
Popis pedeset najboljih restorana na planetu:
1. El Celler de Can Roca, Girona, Španjolska
2. Osteria Francescana, Modena, Italija
Pojesti obrok u ovom restoranu u rodnom gradu Luciana Pavarottija, poseban je doživljaj. Namirnice su kvalitetne i spremljene na način čiju tajnu jedino zna chef Massimo Bottura.
3. Noma, Kopenhagen, Danska
Restoran koji se već godinama nalazi pri vrhu ovakvih listi, a kako je prošle godine chef Rene Redzepi bio u Japanu, restoran je osvježen za neka nova, čudesna jela.
4. Central, Lima, Peru
Evo i južnoameričkog predstavnika na listi! Jesti u ovom peruanskom restoranu neopisiv je osjećaj, prvo zbog kvalitete hrane, a drugo iz razloga što se nalazite na oko 4000 m nadmorske visine…
5. Eleven Madison Park, New York, SAD
Sjajna hrana i posluga ono su što krasi ovaj restoran. Hrana je napravljena po željama gostiju, a Velika jabuka ima doista štošta za ponuditi…
6. Mugaritz, San Sebastian, Španjolska
U Mugaritzu ne postoji meni. Hrana se radi po želji svakog gosta, a to što vlasnik i chef Andoni Luis Aduriz zna napraviti, obara s nogu i najveće bonkuloviće.
7. Dinner by Heston Blumenthal, London, VB
Iako je naslonjen na staru englesku kulinarsku tradiciju, restoran zadnjih godina ubacuje sve luđa i luđa jela. Dijagnoza: Svakako probati!
8. Narisawa, Tokyo, Japan
Japanska hrana spremljena na posve nov i neočekivan način, ono je što će vas dočekati u ovom restoranu. Među prvih deset, jedan je od dva azijska restorana na listi.
9. D.O.M., Sao Paulo, Brazil
Chef Alex Atala u ovom restoranu poboljšao je ponudu na način da je uveo hranu koja se može naći u Amazoni! Potpuno novi okusi adut su ovog mjesta.
10. Gaggan, Bangkok, Tajland
Od svog otvorenja prije pet godina, uvijek se nalazi pri vrhu ovakvih popisa. Klasična hrana sprema se na novi način, što nije ni čudno s obzirom da je chef potegao do Španjolske kako bi učio od velikog Ferrana Adrie.
11. Mirazur, Menton, Francuska
12. L'Arpege, Pariz, Francuska
13. Asador Etxebarri, Atxondo, Španjolska
14. Astrid y Gaston, Lima, Peru
15. Steirereck, Beč, Austrija
16. Pujol, Mexico City, Meksiko
17. Arzak, San Sebastian, Španjolska
18. Le Bernardin, New York, SAD
19. Azurmeni, Larrabetzu, Španjolska
20. The Ledbury, London, VB
21. Le Chateubriand, Pariz, Francuska
22. Nahm, Bangkok, Tajland
23. White Rabbit, Moskva, Rusija
24. Ultraviolet by Paul Pairet, Šangaj, Kina
25. Faviken, Jarpen, Švedska
26. Alinea, Chicago, SAD
27. Piazza Duomo, Alba, Italija
28. The Test Kitchen, Cape Town, JAR
29. Nihonryori Ryugin, Tokyo, Japan
30. Vendome, Bergicsh Gladbach, Njemačka
31. Frantzen, Stockholm, Švedska
32. Attica, Melbourne, Australija
33. Aqua, Wolfsburg, Njemačka
34. Le Calandre, Rubano, Italija
35. Quintonil, Mexico City, Meksiko
36. L'Astrance, Pariz, Francuska
37. Biko, Mexico City, Meksiko
38. Amber, Hong Kong, Kina
39. Quique Dacosta, Denia, Španjolska
40. Per Se, New York, SAD
41. Mani, Sap Paulo, Brazil
42. Borago, Santiago, Čile
42. Tickets, Barcelona, Španjolska
44. Maido, Lima, Peru,
45. Relae, Kopenhagen, Danska
46. Andre, Singapur
47. Alain Ducasse au Plaza Athenee, Paris, Francuska
48. Schloss Schauenstein, Furstenau, Švicarska
49. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, SAD
50. The French Laundry, Yountville, SAD
http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners#t41-50
