Gljive su odlična zamjena za meso – bez obzira jeste li vegetarijanac ili jednostavno želite predahnuti od konzumacije hrane životinjskog porijekla.

U trendu Tužan kraj Ostala je samo sjeta: Nekoć crni biser Jugoslavije, danas uspomena na zlatna vremena kada je ondje nastupao Luciano Pavarotti 1233 metra Mračno, hladno i tajnovito: Znate li u blizini kojeg se našeg otoka nalazi najdublja točka Jadrana? Pahuljasto mekane i fine Ove palačinke s jagodama savršenstvo su bez mane, posebno će se svidjeti ljubiteljima cheesecakea

Pohane, u umaku, na salatu, pečene, pa čak i sirove - uvijek su sjajne, a uz ovaj recept - mesna amnezija je zajamčena..

Sastojci:

• 400 grama krušnih mrvica
• 100 grama brašna
• 150 ml mlijeka
• 10-ak većih šampinjona
• 1 žlica limunova soka
• ulje za prženje
• sol i papar po želji
• 6 žlica nasjeckanog peršina

Priprema:

1. U blenderu pomiješajte svježi peršin i krušne mrvice dok ne dobijete fino smljevenu smjesu, dodajte sol i papar po želji. Peršin obavezno operite i dobro posušite prije miješanja s kruhom.
2. U mlijeko ulijte limunov sok i pustite da odstoji desetak minuta.
3. Gljive očistite i narežite na kriške debele oko jednog centimetra.
4. Na kuhinjsku površinu rasprostrite 'stanicu' za pohanje: u tri zdjelice odvojeno postavite brašno, mlijeko s limunom i krušne mrvice.
5. Svaku krišku šampinjona dobro umočite u brašno, mlijeko i na kraju mrvice s peršinom, pa stavite peći na zagrijanu tavicu oko tri minute, dok ne dobijete hrskavu zlatno-smeđu koricu.
6. Pržene šampinjone poslužite uz umak na bazi majoneze u koju možete dodati žlicu senfa, komadiće kiselih krastavaca, kapare, crvenu papriku i malo limunova soka. Dobar tek!