Triperi su nakon umirovljenika najbrojnija riječka udruga, a njihov začetnik i predvodnik je osebujni Jerko Crnković, alfa i omega 650 sljedbenika - ljubitelja ove zanimljive namirnice. Kako sam osobno teži ovisnik o špek filekima u koje ubacujem i gljive, i papričice, i plućica, i uvijek nešto novo, nije dugo trebalo da upoznam tripionare iz Rijeke i posjetim prvu Tripijadu u Gorskom Kotaru. Tamo sam se upoznao i s pravilnikom, koji između ostaloga kaže:

U trendu Limun kocke s grčkim jogurtom Jednostavno Lagane, osvježavajuće i silno ukusne: Recept za limun kocke s grčkim jogurtom Slani kolač s tikvicama i parmezanom Brzo i prefino Bolji od kruha: Recept za slani kolač s tikvicama i parmezanom Osijek Slavonski izlet Prije sam obišao Andaluziju, Maroko, Siciliju... Dojmovi mog prvog posjeta Osijeku, koji mi se praktični nalazi "na pragu"

„Klub ljubitelja tripica 'TRIPERI' oblik je dobrovoljnog udruživanja građana i pravnih osoba, osnovan radi organiziranja revijalnih i redovitih Triperijada, pripreme te konzumiranja tripica. Udruga je nevladina i neprofitna organizacija. Članovi se periodički, uz prethodnu rezervaciju, okupljaju radi pripreme I degustacije tripica.“



Članstvo se tako skuplja kad Predsjednik dogovori mjesto na kojem će se održavati, ili revijalno, ili natjecateljsko kuhanje tripa, a kako ne vjeruju u industrijske fileke, tako repromaterijal nabavljaju od mesara u riječkom zaleđu te ih ručno peru u moru. Udruga postoji od 2004., a do sada su održane 64 Tripijade.



Ono što vas najviše zanima jest vjerojatno to, kako to uopće izgleda jedna fešta, a sve se svodi na to da se oko dva velika lonca mota pedesetak i više veselih ljudi TE pijucka mirišući sve ljepote koje pruža toć u kojem se krčkaju INTIMNI dijelovi goveda, o kojima sad nećemo previše pričati. Kad je jelo gotovo, tripe se pojedu, ocijene, proglasi se pobjednik, i nastavi tulumariti do dugo u dan ili noć, ovisno kad počne priprema. Još uvijek pamtim plakat u Dobovi pri dvoboju sa slovenskom braćom - Vampirji vs. Triperji! Zakon!



Osim članova benda LET 3, nedavno su pristupnice potpisali i ljudi iz Dubioze Kolektiva, dan nakon sjajnog koncerta u Rijeci, kad su bili počasni gosti udruge, tako da je udruga sada i međunarodnog karaktera. Želite li se informirati o radu udruge, prepisati neki recept, ili pogledati stanje na vječnoj tablici kuhara, svratite na stranicu www.triperi.net, a želite li postati članom, pišite Jerku na triperi@triperi.net.

A možete i s vašim urednikom, uvjet je da vozite i da obožavate tripice. Do skorog tripanja!