Taco je meksičko jelo koje se sastoji od tvrdih ili mekanih tortilja punjenih mesom, plodovima mora, sirom i/ili povrćem. Punjenje za tortilje se obično oplemenjuje začinskom mješavinom za tacose po kojima je dobio ime.
Začinsku mješavinu za tacose možete kupiti u supermarketima i specijaliziranim trgovinama, no možete ih smućkati i sami u svojem domu. U mješavinu se stavlja sol, papar, mljeveni kumin, čili prah, češnjak, luk, origano i crvena paprika.
Taco mješavinu koju ste sami napravili stavite u čistu staklenku i pohranite na suho i hladno mjesto. U tim će uvjetima potrajati i do šest mjeseci.
Iskoristiti je možete za začinjavanje mljevenog mesa, dodati u razna variva na bazi graha ili upotrijebiti kao suhu marinadu za odreske.
Sastojci za taco začinsku mješavinu:
- 4,5 čajnih žličica mljevenog kumina
- 3 žlice čili praha
- 3 čajne žličice soli
- 3 čajne žličice crnog papra
- 1,5 čajne žličice paprike u prahu
- ¾ čajne žličice luka u prahu
- ¾ čajne žličica češnjaka u prahu
- ¾ čajne žličice origana u prahu
Priprema začinske mješavine za taco:
- Dobro promiješajte sve začine, stavite u staklenku i iskoristite po potrebi.
8 tortilja za manje od 5 kuna: Brzinski recept za kraljice meksičke kuhinje
