Ako tražite recept za savršenu uskrsnu šunku, dajtre šansu ovom klasiku u modernom rukhu. Glazirana šunka - ali s Coca Colom, jednostavan je recept koji osim odličnog rezultata ima i dobru priču.
Riječ je o jednostavnom triku koji šunki daje sjajnu, karameliziranu koricu i bogat okus. Najbolji dio? Koristite već kuhanu šunku, pa je priprema zapravo vrlo lagana. Ova šunka idealna je za veća okupljanja, i blagdane, a oko nešto i ostane, ostatke možete iskoristiti u raznim drugim jelima.
Ako trebate inspiraciju za uskrsni stol pogledajte naš specijal za savršeni blagdanski stol.
Uskrsna glazirana šunka recept - sastojci
- 1 cijela kuhana šunka s kosti (6,8–8,2 kg)
- klinčići (cijeli)
- 600 g smeđeg šećera
- 120 g pikantnog senfa
- 330 ml coca cole
- 3 žlice jabučnog octa
Uskrsna glazirana šunka recept - priprema:
- Zagrijte pećnicu na 165 stupnjeva.
- Površinu šunke zarežite u obliku rombova (dubine oko 3 mm). U sredinu svakog romba utaknite po jedan klinčić. Stavite šunku u veliki lim za pečenje s rešetkom, prekrijte aluminijskom folijom (labavo, poput šatora) i pecite 2 do 2 i pol sata (za manji komad) ili dulje za cijelu šunku.
- U manjem loncu zagrijte smeđi šećer, senf, ocat i gazirano piće. Kuhajte dok ne zakipi i lagano se reducira i zgusne, oko 15 minuta.
- Nakon 1,5 do 2 sata pečenja uklonite foliju i premažite šunku glazurom. Vratite je u pećnicu bez pokrivanja. Ponavljajte premazivanje svakih 20 minuta, ukupno 3 do 4 puta, dok šunka ne dobije sjajnu, karameliziranu koricu.
- zvadite iz pećnice i ostavite da odmori 15–20 minuta prije rezanja.
Medvjeđi luk: Kako prepoznati ovo čudo od biljke i kako ga razlikovati od otrovnih biljaka koje su mu nalik
