Svinjska lopatica ili plećka jedan je od onih rezova mesa koji uživaju u sporom pečenju, kada polako ispuštaju sokove i postaju toliko mekani da se raspadaju na pogled. Za vrhunsko svinjsko pečenje morate se tek minimalno potruditi, pa vam za pripremu neće trebati više od deset minuta.
Ako narežete plećku po širini na dva prsta široka "rebra", ona će biti pečena već za dva sata, a začini će odreske aromatizirati više nego veliki komad mesa.
Za svinjsku lopaticu pečenu u pećnici treba vam samo nekoliko sastojaka. Odvažite se i improvizirajte, dobro će se slagati sa svime dimljenim, ljutim, kao i s lukom. Pečenje poslužite s pečenim ili povrćem na pari, BBQ umakom ili drugim umakom po želji.
Samo 10 minuta posla za savršeno pečenje - sastojci:
- 1 svinjska lopatica (1,3-1,5 kg), narezana
- 2 čajne žličice soli
- ½ čajne žličice crnog papra
- 2 čajne žličice dimljene paprike
- 1 čajna žličica sušene majčine dušice
- ½ čajne žličice kajenskog papra
Samo 10 minuta posla za savršeno pečenje - priprema:
- Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
- Rasporedite komade mesa u nenamašćeni lim za pečenje u jednom sloju.
- Pomiješajte začine i pospite ih po mesu.
- Prekrijte lim za pečenje s dva sloja aluminijske folije i pecite 2 sata.
- Skinite foliju, okrenite odreske na bok i pojačajte temperaturu na maksimum.
- Podlijte mesom sokovima koje je pustilo i pecite još 3-4 minute.
- Meso još jednom podlijte sokovima od pečenja i poslužite.
Tražite li još recepata, naći ćete ih ovdje, a želite li poboljšati svoje kulinarske vještine, pridružite se našoj Školi kuhanja.
Neokrunjeni kralj ražnjića i lungića: Mjesto starog štiha koje Zagrepčani hvale na sva usta
