Ova salata od jaja jednostavna je, brza i izuzetno ukusna i nevjerojatno svestrana - savršeno se uklapa u sendviče i tortilje, odličan je prilog, a može biti i samostalni obrok. Tajna je u teksturi – dovoljno kremasta, ali i ne i dosadna – te u dobro izbalansiranim okusima.
Ova recept donosi upravo to: klasičnu, domaću salatu od jaja s dodatkom senfa, svježeg peršina i vlasca, uz laganu notu limuna koja osvježava cijelo jelo. Ako želite laganiju verziju salate, dio majoneze možete zamijeniti jogurtom. Salata od jaja bit će najbolja kada se dobro ohladi prije posluživanja.
Salata od jaja - sastojci:
- 6 jaja
- 60 g crvenog luka (sitno nasjeckanog)
- 60 ml majoneze
- 1 žlica dijon senfa
- 2 žlice svježeg peršina (sitno nasjeckanog)
- 2 žlice vlasca (sitno nasjeckanog)
- 1 čajna žličica limunovog soka
- sol (po ukusu)
- svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
Salata od jaja - priprema:
- U loncu zakuhajte vodu. Kada voda zavrije, smanjite vatru kako bi se vrenje smirilo. Pažljivo spustite jaja u vodu i ponovno pojačajte vatru. Kuhajte ih 12 minuta kako biste dobili savršeno tvrdo kuhana jaja.
- Izvadite jaja i odmah ih stavite u zdjelu s ledenom vodom. Ostavite ih da se hlade najmanje 15 minuta, a zatim ih ogulite.
- Ohlađena jaja narežite na komade – pazite da ne budu presitni kako bi salata zadržala lijepu teksturu.
- U zdjelu dodajte jaja, crveni luk, majonezu, Dijon senf, peršin, vlasac i limunov sok. Sve dobro promiješajte dok se sastojci ne povežu. Posolite i popaprite prema ukusu.
Ova punjena jaja inspirirana su koktelima (i nestaju brže od francuske)
