U obilju recepata za slastice s jesenskim plodovima oduševile su nas zapečene palačinke Marine Minko, čije veganske recepte pratimo na portalu krenizdravo.hr.
Bogati nadjev od jabuka, dunja i bundeve, začinjen cimetom i muškatnim vinom prava je esencija jeseni, a jako nam se sviđa i krema koja čuva sočnost palačinki i dolazi ispod klasične čokoladne glazure.
Sastojci za jesenske zapečene palačinke:
- 12 palačinki
Za nadjev:
- 1 dunja
- 1 jabuka
- 200 g bundeve
- 15 g svježeg đumbira
- pola jušne žlice cimeta
- 100 ml desertnog vina muškat
- 1 jušna žlica muscovado šećera.
Sastojci za preljev:
- 180 g svježeg tofua
- 15 datulja bez koštica
- 200 ml biljno vrhnje za šlag
- 100 g tamne čokolade za kuhanje
- 1 šaka sjeckanih oraha
Priprema jesenskih zapečenih palačinki:
- Nakon što ste pripremili vaše palačinke, potrebno ih je napuniti nadjevom. Nadjev pripremite tako da dunju, jabuku, bundevu i đumbir naribate i dinstate dok se ne pretvore u džemastu teksturu. Pritom podlijevajte desertnim vinom, začinite cimetom i muscovado šećerom.
- Palačinke obilato namažite nadjevom, zarolajte i posložite u lim za pečenje.
- Preljev napravite tako da datulje, tofu i vrhnje za šlag izblendate u kremu te prelijete preko zamotanih palačinki.
- Pecite 20-ak minuta na 180 °C.
- Nakon što se zapeklo, naribajte čokoladu ili je prethodno otopite pa prelijte preko toga. Zatim pospite sjeckanim orasima.
7 finih jela na žlicu savršenih za jesenske dane koja se pripremaju bez puno kompliciranja
