Bilo da vam se ne ide do dućana jer je vani hladno, ili ogladnite, a u hladnjaku nema ničega lako možete napraviti jelo koje je omiljeno u Australiji.
Tuna mornay ipak traži pokoji sastojak iz smočnice ili zamrzivača, kao što je to tjestenina, limenka tuna te povrće poput graška i kukuruza. Specijalitet je ime dobio po umaku mornay, bešamelu koji se posipa sirom. U receptu se možete odlučiti samo za grašak ili kukuruz, ali u tom slučaju udvostručite količinu tog povrća.
Sastojci za tunu mornay:
- 350 g tjestenine (penne)
- 1 žličica senfa
- 40 g maslaca
- 3 češnja češnjaka
- 50 g brašna
- 1 l mlijeka
- 2 žličice mješavine sušenog povrća i začina (najbolje bez konzervansa i aditiva)
- 50 g parmezana
- 1/2 žličice luka u prahu
- 425 g konzervirane tune
- 200 g konzerviranog kukuruza
- 200 g kuhanog graška
Za hrskavi nadjev
- 60 g panko krušnih mrvica
- 25 g parmezana
Priprema tune mornay:
- Češnjak sitno nasjeckajte, a parmezan naribajte. Tunu i kukuruz procijedite. Zagrijte pećnicu na 180°C i zagrijte vodu za tjesteninu.
- Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju tako da oduzmete dvije-tri minute. Ocijedite je. Tunu vilicom razdvojite na manje komade pa je umiješajte u tjesteninu i dodajte kukuruz i grašak.
- Otopite maslac u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i pržite 30 sekundi. Dodajte brašno, promiješajte pa postupno ulijte oko trećine mlijeka neprestano miješajući da ne bude grudica. Zatim postepeno ulijte preostalo mlijeko i umutite.
- Dodajte mješavinu začina, senf i luk u prahu. Miješajte umak i kuhajte ga dok se ne zgusne, oko otprilike pet minuta. Maknite s vatre i umiješajte parmezan.
- Umak prelijte preko tjestenine pa lagano promiješajte i stavite u posudu za pečenje. Pomiješajte sastojke za hrskavi nadjev pa ga pospite po tjestenini. Pecite 25 minuta dok vrh ne porumeni. Po želji pospite vlascem ili peršinom.
Korisno je znati: Koja je razlika između smeđih i bijelih jaja?
+0
