Jednostavna slastica koja miriše na cimet i maslac najukusnija je uz šalicu kave ili čaja. Kolač je mekan, a posebnost mu daje hrskavi mrvičasti sloj od cimeta, smeđeg šećera, brašna i maslaca. Priprema nije zahtjevna, a većinu sastojaka vjerojatno već imate u kuhinji. Tijesto se radi od brašna, maslaca, šećera, jaja, vanilije i kiselog vrhnja, zahvaljujući kojem kolač ostaje posebno sočan.
Najprije se pripremi mrvičasti posip, a zatim se zamijesi glatko tijesto i rasporedi u posudu za pečenje. Po vrhu se obilno pospu mrvice s cimetom, a kolač se peče oko 40 do 45 minuta. Najbolje ga je poslužiti još lagano toplog, kada se mirisi maslaca i cimeta najviše osjećaju. Ostatke možete čuvati u hladnjaku do pet dana, a kolač se može i zamrznuti.
Kolač od maslaca, cimeta i vrhnja - sastojci:
- 200 g glatkog brašna
- 1½ žličica praška za pecivo
- ½ žličice sitne soli
- ¾ žličice mljevenog cimeta
- 115 g omekšalog maslaca
- 100 g šećera
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 230 g punomasnog kiselog vrhnja, sobne temperature
Mrvičasti posip:
- 100 g glatkog brašna
- 165 g svijetlog smeđeg šećera
- 2 žličice mljevenog cimeta
- 115 g omekšalog maslaca
- prstohvat soli
Kolač od maslaca, cimeta i vrhnja - priprema:
- Pećnicu zagrijte na 175 °C, a kalup veličine približno 23 × 23 cm premažite maslacem.
- Najprije pripremite posip. Pomiješajte brašno, smeđi šećer, cimet i prstohvat soli. Dodajte maslac pa ga vilicom ili prstima utrljajte u suhe sastojke dok ne dobijete krupne mrvice. Ostavite sa strane.
- Za tijesto u jednoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i cimet. U drugoj zdjeli miksajte omekšali maslac i šećer otprilike minutu, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jaja i vaniliju te kratko izmiksajte.
- Umiješajte suhe sastojke, a zatim dodajte kiselo vrhnje i miksajte samo dok ne dobijete glatko tijesto.
- Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalup i obilno pospite pripremljenim mrvicama od cimeta. Pecite 40–45 minuta, odnosno dok kolač ne naraste, sredina više nije mekana i drhtava, a čačkalica zabodena u sredinu iziđe čista.
- Ostavite ga da se malo ohladi pa narežite i poslužite lagano toplog uz kavu.
"Vjerojatno najbolja pizza na ovom dijelu Jadrana": Mjesto na kojem ćete naći savršenu napoletanu i pogled zbog kojeg nećete htjeti otići
