Da su jednostavne stvari najčešće i najbolje, dokaz je ljetni kolač od keksa i pudinga od vanilije, uz dodatak kave i šlaga. Kao baza za kolač poslužit će Petit Beurre keksi, ili slični keksi s maslacem, a ako niste obožavatelj kave (ili alkohola), možete si pojednostaviti pripremu i umočiti ih u obično mlijeko.
Umjesto običnog instant pudinga od vanilije poslužit će i bourbon vanilija, ako je više volite. Kako bi tučeno vrhnje bilo čvršće možete koristiti instant učvrščivać za šlag, ali i ne morate. Također, u vrhnje za šlag možete dodati i aromu vanilije ili vanilin šećer kako bi bilo mirisnije. Ne zaboravite na ribanu čokoladu kojom ukrasite kolač.
Kolač od keksa i vanilije - sastojci:
- 400 ml mlijeka
- 1 instant puding od vanilije
- 150 g maslaca
- 140 g šećera u prahu
- 2 vanilin šećera
- 40 g kristal-šećera
- 15 – 20 Petit Beurre keksa
- 250 ml vrhnja za šlag
- 1 šlagfix po potrebi
- crna čokolada za ukrašavanje
Kolač od keksa i vanilije - priprema:
- Mlijeko ulijte u posudu i kada se malo zagrije odvojite pet, šest žlica i pomiješajte ih s praškom za puding od vanilije i kristal-šećerom pa dobro izmiješajte da se šećer rastopi i da ne bude grudica. Polagano ulijevajte tu smjesu u zagrijano mlijeko miješajući pjenjačom dok se ne zgusne pa ostavite da se hladi. Posudu prekrijte plastičnom folijom da se ne napravi kožica.
- Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa dodajte puding i nastavite miksati dok se smjese ne povežu.
- Izmiksajte slatko vrhnje dok ne postane polučvrsto. Zatim dodajte šlagfix (ako ga koristite) i nastavite miksati dok smjesa ne postane čvrsta.
- U dublji tanjur stavite skuhanu kavu i liker od kave (ili rum za kolače, prema želji). Umočite na kratko keks po keks pa ih slažite jedan do drugog u posudu za posluživanje ili u lim za pečenje. Na kekse ravnomjerno dodajte kremu od vanilije i poravnajte, a zatim dodajte i tučeno vrhnje.
- Ukrasite naribanom čokoladom i ostavite u hladnjaku da se ohladi i stisne, najmanje četiri sata.
Koristi se već tisućama godina: Začin koji "liječi" nadutost, a dobar je za srce
