Libanonski gulaš od mesa i mahuna jedno je od jela u koja se lako zaljubiti zahvaljujući punoći okusa. Kako bi bio što ukusniji, odaberite junetinu ili govedinu kojoj ne treba dugo da omekša i ako je potrebno, očistite je od tetiva i žilica. Libanonski gulaš se tradicionalno poslužuje s rižom, ali fino pašu i palenta, krumpir ili primjerice kvinoja.

Sastojci za gulaš s mahunama:

  • 220 g junetine
  • 450 g mahuna
  • 2 žlice ulja
  • 1 žlica paste od rajčice
  • 3 šalice vode
  • 1 velika zrela rajčica
  • 1 srednja glavica luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 1/2 žličice cimeta
  • 1/2 žličice papra
  • 1/2 žličice pimenta (allspice)
  • soli po ukusu

Priprema gulaša s mahunama: 

  1. U loncu na srednje jakoj vatri zagrijte ulje pa dodajte sjeckani luk, češnjak i sol. Pržite oko 10 minuta.
  2. Dodajte junetinu, očišćenu od žilica i narezanu na kocke, sol i začine. Pirjajte 10 minuta, često miješajući. Dodajte vodu, pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta ili dok govedina ne omekša (ovisno o odabranom komadu mesa)
  3. Dodajte mahune, poklopite lonac i pirjajte još 20 minuta. Dodajte rajčicu narezanu na kockice i pastu od rajčice. Pojačajte vatru na srednje jaku i pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte dodatnih 10-15 minuta ili dok se umak od rajčice ne zgusne. Poslužite vruće uz rižu i uživajte!

Dijele poluotok, ali ne i ovo: Sedam iznenađujućih razlika između Španjolaca i Portugalaca U španjolskim barovima nerijetko će vam poslužiti besplatne tapase Španjolci večeraju kasno, oko 21 ili 22 sata Portugalski tapasi +2 Španjolski tapasi

 

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju