Želite li napraviti ukusno jelo od gljiva? Prvi zadatak jest da ih pravilno očistite.

U trendu Tjedni jelovnik 7 finih jela za svaki dan ovoga tjedna koja se rade kada treba "počistiti" ostatke iz hladnjaka Otok Unije Najbolje čuvana tajna Kvarnera: Otok tirkiznog mora i filmskih zalaza na kojem kuglica sladoleda košta manje nego na kopnu Između Rijeke i Zagreba Iznad rijeke: Kuća stvorena za uživanje i dugi oproštaj od ljeta

Nemojte ih stavljati pod mlaz vode jer će upiti nepotrebnu tekućinu. Umjesto toga radije ih očetkajte ili uklonite nečistoće s površine pamučnom krpom.

Bukovače su izvrsne gljive za poslužiti kao prilog mesu, ali i staviti na tostirani kruh, posipati preko kuhane tjestenine ili riže.

Da biste unijeli dodatnu dubinu okusa u bukovače, potrebno vam je svega nekoliko sastojaka – nešto maslaca, češnjaka, bijelog vina i peršina.

Sastojci za pirjane bukovače:

• 200 g bukovača
• 30 g maslaca
• 3-4 češnja češnjaka
• 2 žlice suhog bijelog vina
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
• sol i papar po želji

Priprema pirjanih bukovača:

1. Otopite maslac u većoj tavi na srednje jakoj temperaturi.
2. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte ga oko 30 sekundi.
3. Dodajte natrgane komadiće bukovača i pirjajte ih oko tri minute. Pripazite da vam ne izgore.
4. Podlijte gljive s vinom i kuhajte dok alkohol ne ispari. Za to će vam biti potrebno oko dvije minute.
5. Posolite i popaprite po želji te poslužite sa svježim peršinom.
6. Poslužite gljive odmah. Dobar tek!