Ako vam je dosadio klasični bolognese, isprobajte bijeli ragu i poslužite ga sa širokim rezancima. Prema želji kobasice zamijenite gljivama, a slobodno dodajte i listiće kadulje.

Sastojci za bijeli ragu:

• 250 g tagliatella
• 250 g mljevene junetine
• 150 g svježe kobasice
• 100 g slanine
• 60 g celera
• 60 g mrkve
• 60 g luka
• 1 češanj češnjaka
• 60 ml suhog bijelog vina
• 1 kockica maslaca
• maslinovo ulje
• 1 dl mlijeka
• 1 grančica ružmarina
• 2 lista lovora
• voda ili temeljac
• parmezan
• sol, papar

Priprema bijelog ragua:

1. Zagrijte ulje i maslac na tavi pa dodajte prepolovljeni češanj češnjaka. Kad dobije boju, dodajte sjeckani celer i mrkvu, zatim luk. Nakon deset minuta dodajte i ružmarin te lovorov list.
2. Nasjeckajte slaninu pa je ubacite u tavu s povrćem. Izvucite i meso kobasica iz ovitka pa usitnite prstima i dodajte u tavu zajedno s mljevenim mesom. Pirjajte miješajući nekoliko minuta pa izvadite lovor i češnjak i ulijte vino. Nakon što ispari alkohol, ulijte vode ili temeljca da meso bude pokriveno i kuhajte oko jedan sat. Pred kraj kuhanja dolijte mlijeko.
3. Skuhajte tjesteninu i poslužite je s umakom. Obilno pospite parmezanom.

U trendu "Lijepi mali kolodvor" Najljepši kolodvor na svijetu: Željeznička katedrala u europskom "gradu dijamanata" Jedinstvena investicijska prilika Prodaje se špilja na privatnom zemljištu! Cijena nije onoliko visoka kao što mislite Utopija Na sat i pol od Hrvatske: Savršeni grad iz kojeg nije tako lako izići