Ako vam je dosadio klasični bolognese, isprobajte bijeli ragu i poslužite ga sa širokim rezancima. Prema želji kobasice zamijenite gljivama, a slobodno dodajte i listiće kadulje.

Sastojci za bijeli ragu:

• 250 g tagliatella
• 250 g mljevene junetine
• 150 g svježe kobasice
• 100 g slanine
• 60 g celera
• 60 g mrkve
• 60 g luka
• 1 češanj češnjaka
• 60 ml suhog bijelog vina
• 1 kockica maslaca
• maslinovo ulje
• 1 dl mlijeka
• 1 grančica ružmarina
• 2 lista lovora
• voda ili temeljac
• parmezan
• sol, papar

Priprema bijelog ragua:

1. Zagrijte ulje i maslac na tavi pa dodajte prepolovljeni češanj češnjaka. Kad dobije boju, dodajte sjeckani celer i mrkvu, zatim luk. Nakon deset minuta dodajte i ružmarin te lovorov list.
2. Nasjeckajte slaninu pa je ubacite u tavu s povrćem. Izvucite i meso kobasica iz ovitka pa usitnite prstima i dodajte u tavu zajedno s mljevenim mesom. Pirjajte miješajući nekoliko minuta pa izvadite lovor i češnjak i ulijte vino. Nakon što ispari alkohol, ulijte vode ili temeljca da meso bude pokriveno i kuhajte oko jedan sat. Pred kraj kuhanja dolijte mlijeko.
3. Skuhajte tjesteninu i poslužite je s umakom. Obilno pospite parmezanom.

U trendu Iz nove kuharice Zagrljaj iz tanjura: Prefino varivo s oslićem i krumpirom koje ćete napraviti nabrzinu Tri sloja savršenstva Ove božićne kocke stvorene su za milijunaše, jako su fine i nije ih teško napraviti Božanstveni okus Ove kuglice od čokolade i oraha su prefine, lako ih je napraviti – ne morate čak ni paliti pećnicu