Usudite li se probati varivo od graška - a bez noklica? Pravo proljeno varivo u ovom je receptu začinjeno moćnim začinima koji čine čuda i za zadravlje organizma i za okus jela.
Kim, kurkuma, puno papra i prženi sezam dat će dobrom starom grašku novu dimenziju, a kad sve skupa zalijete jogurtom - ovo bi vam moglo postati jedno od omiljenih jela na žlicu.
Pikantno varivo od graška - sastojci:
- 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus za posluživanje
- 1 veliki žuti luk, nasjeckan
- 1 velika mrkva, narezana na kolutiće
- sol
- crni papar
- 1 limun
- 5 češnjeva češnjaka, zdrobljenih
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg đumbira
- 2 čajne žličice sjemenki kima
- ½ čajne žličice mljevene kurkume
- 450 g smrznutog graška
- 1 veliki krumpir, oguljen i narezan na kockice
- 1 l povrtnog temeljca
- 2 žlice prženog sezama
- 2 žlice sitno nasjeckanog korijandra
- 60 ml punomasnog jogurta
Pikantno varivo od graška - priprema:
- U velikom loncu zagrijte ulje, dodajte luk i 2 i pol čajne žličice soli i pržite 10-ak minuta dok ne postane staklast, povremeno miješajući.
- Naribajte otprilike četvrtinu korice limuna. Iscijedite 1 žlicu limunova soka i ostavite sa strane.
- Dodajte češnjak, đumbir, kumin, kurkumu, mrkvu, koricu limuna i ¼ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra i kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući.
- Dodajte grašak i kuhajte 10 minuta, često miješajući, dok grašak ne bude kuhan.
- Izvadite otprilike pola šalice graška iz lonca i ostavite ga sa strane.
- U lonac dodajte krumpir i temeljac. Pojačajte vatru i pustite da zakipi, pa kuhajte još 20 minuta uz povremeno miješanje dok se varivo ne zgusne. Krumpir možete zdrobiti žlicom kako biste dobili još gušće varivo.
Tražite li još recepata, naći ćete ih ovdje, a želite li poboljšati svoje kulinarske vještine, pridružite se našoj Školi kuhanja.
100 grama za 6 eura: Orašasti plodovi slatkastog okusa i puteraste teksture koji su dobri za zdravlje
Pikantno varivo od graška - sastojci:
- 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus za posluživanje
- 1 veliki žuti luk, nasjeckan
- 1 velika mrkva, narezana na kolutiće
- sol
- crni papar
- 1 limun
- 5 češnjeva češnjaka, zdrobljenih
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg đumbira
- 2 čajne žličice sjemenki kima
- ½ čajne žličice mljevene kurkume
- 450 g smrznutog graška
- 1 veliki krumpir, oguljen i narezan na kockice
- 1 l povrtnog temeljca
- 2 žlice prženog sezama
- 2 žlice sitno nasjeckanog korijandra
- 60 ml punomasnog jogurta
Pikantno varivo od graška - priprema:
- U velikom loncu zagrijte ulje, dodajte luk i 2 i pol čajne žličice soli i pržite 10-ak minuta dok ne postane staklast, povremeno miješajući.
- Naribajte otprilike četvrtinu korice limuna. Iscijedite 1 žlicu limunova soka i ostavite sa strane.
- Dodajte češnjak, đumbir, kumin, kurkumu, mrkvu, koricu limuna i ¼ čajne žličice svježe mljevenog crnog papra i kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući.
- Dodajte grašak i kuhajte 10 minuta, često miješajući, dok grašak ne bude kuhan.
- Izvadite otprilike pola šalice graška iz lonca i ostavite ga sa strane.
- U lonac dodajte krumpir i temeljac. Pojačajte vatru i pustite da zakipi, pa kuhajte još 20 minuta uz povremeno miješanje dok se varivo ne zgusne. Krumpir možete zdrobiti žlicom kako biste dobili još gušće varivo.
