Cupcakes su američki kolači koji se peku u posebnim kalupima te ukrašavaju gustom kremom.
Te minitortice mogu se napraviti od različitih namirnica – od vanilije i čokolade, raznog voća i orašastih plodova.
Mi vam danas donosimo recept za tortice od čokolade i kave s kremom od keksa Oreo, a koje će oduševiti sve generacije. Najlakši način da ih ispečete jest u kalupu za mafine.
Tortice s kremom od keksa Oreo - sastojci:
Za tortice:
- 200 g bijelog šećera
- 125 ml biljnog ulja
- 125 ml vruće vode
- 125 g kiselog vrhnja
- 120 g brašna
- 50 g kakaa u prahu
- 2 jaja
- 1 čajna žličica instant kave
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- ½ čajne žličice praška za pecivo
- ½ čajne žličice sode bikarbone
- prstohvat soli
Za kremu:
- 220 g šećera u prahu
- 180 g maslaca sa sobne temperature
- 120 g sirnog namaza
- 65 g smrvljenih keksa Oreo + keksi za ukrašavanje
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Tortice s kremom od keksa Oreo - priprema:
- Napravite kolačiće: u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U drugoj zdjeli izmiješajte jaja, ulje, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. Pomiješajte suhe i vlažne sastojke zajedno. Vruću vodu prelijte preko instant kave. Dobivenu kavu umiješajte u smjesu za cupcake.
- Smjesom napunite kalup za mafine koji ste prethodno podmazali maslacem ili u koji ste stavili papirnate košarice za mafine. S dobivenom smjesom možete napraviti 12 do 16 cupcakea. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 15 minuta. Provjerite čačkalicom jesu li kolačići pečeni prije nego što ih izvadite iz pećnice.
- Napravite kremu: u mikseru izmiješajte maslac i šećer u prahu dok se sastojci ne povežu. Dodajte ekstrakt vanilije. Dodajte krem sir i nastavite miješati. Na kraju dodajte izmrvljene kekse i ručno ih umiješajte u kremu.
- Dodajte kremu na svaki ispečeni i ohlađeni kolačić i po želji ga ukrasite s dodatnim keksom Oreo. Dobar tek!
Natopljeni alkoholom: Ovi svjetski kolači rezervirani su samo za odrasle
