Krautsalat ili salata od svježeg kupusa popularni je prilog u Njemačkoj. Kombinira se sjajno s mnogim jelima, a posebno s onima na bazi mesa.

Najčešće se servira uz nedjeljni ručak zajedno s pečenkom i restanim krumpirom ili okruglicama od kruha.

Krautsalat se priprema od svježeg zelenog kupusa, luka, šećera, octa i sjemenki kima. Ovisno o regiji – u salatu se mogu staviti i komadići slanine, pa čak i senf.

Imajte na umu da će salata imati bolji okus što kupus narežete na tanje trakice. Ako niste vješti s nožem, možete se poslužiti i ribežom ili čak sjeckalicom povrća.

Sastojci:

• 900 g svježeg zelenog kupusa
• 70 ml povrtnog temeljca
• 4 žlice bijelog octa
• 3 čajne žličice bijelog šećera
• 2 žlice ulja
• 2 čajne žličice soli
• 2 čajne žličice sjemenki kima
• 1 luk
• crni papar po želji

Priprema:

1. Operite kupus, očistite ga i narežite na tanke trakice.
2. Narezani kupus stavite u veliku posudu i začinite solju i šećerom. Umasirajte začine u kupus – masirajte kupus oko pet do sedam minuta dok ne postane mekan i ne ispusti višak tekućine. Odstranite tekućinu od kupusa.
3. Očistite luk i narežite ga na tanke trakice te dodajte kupusom.
4. U manjoj zdjelici pomiješajte povrtni temeljac, ulje, ocat i sjemenke kima. Prelijte preko kupusa i luka te dobro promiješajte.
5. Začinite salatu crnim paprom po želji.
6. Stavite sve zajedno u hladnjak na barem dva sata da se ohladi.
7. Poslužite s jelom po želji. Dobar tek!

Prisiljeno zelje i još 4 super recepta koja moraju probati svi ljubitelji kupusa +0

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi DNEVNIK.hr aplikaciju