Postoji mnogo načina za pripremu tikvica – možete ih peći, pohati, pirjati te dodavati u razna jela. Najbrži način za njihovu pripremu jest da ih prepirjajte na tavi na štednjaku.
Tikvice se na štednjaku pirjaju svega 10-ak minuta sve dok povrće ne omekša, a površina ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Najbolje ih je ispirjati na rastopljenom maslacu s nešto češnjaka, a servirati s naribanim parmezanom, nasjeckanim mladim lukom i nešto limunova soka, te začinskim biljem po želji.
Ako želite jelo prilagoditi veganima tikvice prepirjajte na ulju ili margarinu, a umjesto parmezana upotrijebite biljnu zamjenu za taj sir – kupovni ili iz kućne radinosti.
Pirjane tikvice - sastojci:
- 500 g tikvica
- 30 g maslaca
- 30 g naribanog parmezana
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 mladi luk
- 1 čajna žličica limunova soka
- sol i papar po želji
Pirjane tikvice - priprema:
- Operite tikvice i posušite ih. Možete ih oguliti ili ostaviti koru po želji. Narežite ih na deblje kolute ili kocke.
- U tavi ili loncu rastopite maslac pa na njemu prepirjajte tikvice oko tri do pet minuta s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu površinu, a unutrašnjost ne omekša. Posolite i popaprite. Dodajte i nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno još pola minute.
- Uklonite tikvice s vatre, pospite ih parmezanom i nasjeckanim mladim lukom te pokapajte s malo limunova soka. Poslužite odmah s prilogom po želji i nešto začinskog bilja. Dobar tek!
Veličina je bitna: Trikovi s kojima ćete uvijek odabrati najbolje tikvice na tržnici ili u trgovini
