Tjestenina s plodovima mora klasik je talijanske kuhinje u kojem se najčešće utapamo ljeti, dok ga u hladnijem dobu godine zaboravimo i zanemarimo. Razloga za to ne bi smjelo biti, prije svega jer ćete je najjednostavnije napraviti od zamrznutih morskih plodova.
Provjerite stoji li vam zaboravljeni paket mješavine plodova mora negdje u dubini zamrzivača i bacite se na pripremu ovog tako jednostavnog, a tako ukusnog jela.
Za najbržu tjesteninu s plodovima mora, osim tjestenine (birajte špagete ili linguine da se umak najbolje zadrži) i naravno (zamrznutih) plodova mora, za pripremu ovog jela treba vam tek nekoliko svakodnevnih sastojaka i jedva dvadeset minuta. Količina sastojaka iz recepta dovoljna je za četiri porcije.
Sastojci za najbržu tjesteninu s plodovima mora:
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 glavica luka, nasjeckana
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan nasitno
- 1 čajna žličica slatke paprike u prahu
- 400 g pelata, nasjeckanih
- 1 l pilećeg temeljca (ili kocke)
- 300 g linguina ili špageta, izlomljenih
- 240 g mješavine plodova mora, odmrznute
- 1 šaka nasjeckanog lišća peršina, za posluživanje
- kriške limuna, za posluživanje
Priprema najbrže tjestenine s plodovima mora:
- Zagrijte ulje u woku ili velikoj tavi pa stavite pržiti luk i češnjak na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok ne omekšaju. Dodajte papriku, pelate i temeljac i zakuhajte.
- Smanjite vatru, umiješajte tjesteninu i kuhajte 7 minuta (ili kraće, tako da ostane al dente) uz povremeno miješanje. Umiješajte plodove mora, kuhajte 3 minute da se sve zagrije i da se tjestenina dokuha pa začinite po želji.
- Pospite peršinom i poslužite s kriškama limuna.
Na karipski način: Recept za sočne i osvježavajuće kozice s rižom
