Galerija 0 0 0 0

U trendu Vinarija Zlatar Velike porcije, a cijene su bagatela: Gablec zbog kojeg vrijedi stati u Zlataru 15 pitanja Prvi ovogodišnji: Kviz općeg znanja za one koji su preživjeli slavlje Važna poruka Pleme koje je nakon 500 godina izašlo iz izolacije kako bi upozorilo ostatak svijeta na veliku opasnost

Slasne delicije, meze Bliskog istoka u kojima su uživali, ali ih morali i replicirati, kandidati MasterChefa, prave gurmane neće ostaviti ravnodušnima. Možete ih pripremiti i vi u svojoj kuhinji pomoću recepta u nastavku za jelo: shakshuka / punjene smokve / janjeće kofte / pita bread / kizbara / dip. 

Sastojci za meze: 

• paprika
• poriluk
• špinat
• češnjak
• jaja
• feta sir
• maslac
• sol
• papar
• vrhnje za kuhanje
• čili
• smokve
• bulgur
• sušene brusnice
• mrkva
• svježi korijander
• sezam
• pekan orasi
• limeta
• maslinovo ulje
• janjetina
• luk
• kumin
• cimet
• pinjoli
• kajenski papar
• rajčica
• svježi sir
• limun
• peršin list
• suhi kvasac 7g
• 1 i ½ šalica tople vode i mlijeka
• žlica šećera
• 3 i ½ šalice glatkog brašna
• 2 žlice maslinovog ulja
• sjemenke korijandera

Priprema meza: 

1. Presotirajte poriluk i papriku na maslacu, dodajte češnjak, zalijte vrhnjem za kuhanje. Pirjajte, dodajte špinat. Dodajte jaja, začinite, posipajte drobljenim feta sirom i dovršite u pećnici. Na kraju dodajte špinat, korijander i poriluk.
2. Skuhajte bulgur. Dodajte brusnice, naribanu mrkvu, tostirani sezam, pekan orahe, korijander, sok i koricu limete, te začinite sa soli i paprom.
3. Smokve izdubite, unutrašnjost dodajte salati od bulgura, smjesom napunite smokve. Pokapajte maslinovim uljem.
4. Ohlađeni bulgur pomiješajte s mljevenim janjećim mesom, dodajte luk, češnjak i korijander. Začinite sa soli, paprom, kuminom, cimetom, kajenskim paprom i tostiranim, pinjolima. Oblikovujte ražnjiće, grilajte ih na tavi.
5. Kvasac namočite u toploj vodi i mlijeku sa šećerom. Nakon 5 minuta dodajte glatko brašno i maslinovo ulje. Razradite u glatku smjesu, mijesite da tijesto postane elastično.Tijesto stavite u posudu, pokrijte krpom i pustite da se diže. Kada tijesto naraste, probušite ga i oblikujte bulice. Razvaljajte ih na krugove debljine 5 mm, premažite uljem, posipajte sjemenkama korijandera i tostirajte na tavi.
6. Rajčicu narežite, začinitei dodajte korijander.
7. Svježi sir razradite vilicom i začinite sa soli, paprom, koricom i sokom limuna, čilijem, peršinovim listom i maslinovim uljem.

Damir, Melkior i Stjepan otvoreno: Pogreške u hrvatskim restoranima koje žiri MasterChefa ne tolerira +2