Ime i prezime: Ana Grgić

U kuhinji ne možeš bez: Dobre ekipe i oštrog noža

Namirnica koja ti ne može dosaditi: Rajčica

Što te može isprovocirati u poslu: Neorganiziranost

Bez čega ne ulaziš u kuhinju: Dobre volje

Tajna dobrog rižota je: Kvalitetna riža, dobar parmezan

Pogreška u hrvatskim restoranima koju ne toleriraš: Kad pod rižoto prodaju rižu dugog zrna kuhanu u vodi i smrznute kozice pod škampe.

Kako najviše voliš pripremati jaja: Poširana – Eggs Benedict

Michelinova zvjezdica, da ili ne: Da

Recept koji nam nikada nećeš otkriti: Nema takvog recepta, volim dijeliti. Kad se nekome nešto svidi i traži me recept, odmah ga dobije. :) 

Gastronomski trend na koji odmahuješ rukom: Uvijek će biti trendova i to je dobro, da gastronomija bude uzbudljiva i zanimljiva, no za mene je važno da je koncept privlačan i jestiv.

Da ne kuhaš, što bi radila: Imala bih svoj mali vrt i pokrenula bih vlastitu proizvodnju domaćih proizvoda.

Precijenjena namirnica: Tartuf

Nadopuni rečenicu: Žao mi je što nisam… više putovala

Nepravedno podcijenjen sastojak: Srdelice

Da možeš ispraviti jednu pogrešku u karijeri, to bi bila: Spremnost na više eksperimentiranja u počecima kuhanja.

Kuharica koja ima počasno mjesto na tvojoj polici: Quai, Peter Gilmore

U tri riječi - što nedostaje hrvatskoj gastronomskoj sceni: Više kreativnosti, ljubavi i profesionalnosti prema onome što se radi.

Pivo ili vino: Vino

Prvo jelo koje ti nije uspjelo: Miso juha :) 

Riba ili meso: Meso i riba

Kakav gost te može izbaciti iz takta: Niti jedan

Prvo jelo na koje si bila ponosna: Pita s krumpirom (mamin recept) 

Da možeš jedan dan kuhati bilo gdje, koje bi to bilo mjesto: Na ulicama Bangkoka, na jedan dan, samo da doživim taj način kuhanja. ;)

Kojeg bi poznatog kuhara pozvala na ručak: Anand Gaggan

Jelo koje nikad nisi zavoljela, a trudila si se: Žabe i puževi

Gdje bi uvijek otišla na ručak u Hrvatskoj: Ima dosta malih restorana u kojima uživam.

Koje ti je jelo „guilty pleasure“: Burger, ah...

Jelo koje još uvijek nisi, a voljela bi probati: Trenutačno ga nema.

Koju reakciju želiš izazvati svojim jelima kod gosta: Osjećaj zadovoljstva i uživanja

Nadopuni rečenicu: Osmijeh na lice mi može navući… igranje s mojim nećakinjama i kupovina krpica za moju bebicu koja stiže u prosincu.

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju