• Hrana i piće
  • Putovanja
  • Aktualno
  • Zanimljivosti
  • Škola kuhanja
  • Želim više
  • Preporuke
Upravljaj obavijestima

Prati nas

  • Impressum
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima
close image
  • Dnevnik.hr
  • Vijesti
  • Sport
  • Showbizz
  • Lifestyle
  • Tech
  • Zdravlje
  • Biznis
  • Zabava
  • Teen
  • Tv
Hrana i piće #gdje sjesti

Posveta domaćoj kuhinji i hrvatskim sastojcima: Bistro na Vrbanima u kojem se od jutra gušta u finim jelima

Iako "health" u nazivu bistroa ne povezujemo sa slašću u tanjuru, bistro na Vrbanima je uspio u svojem naumu ponude jela koja su i fina i zasitna, a ne ostavljaju onaj osjećaj težine zbog kojeg nam se oči počnu sklapati nakon obilnijeg ručka...
Nika Borovac 17.03.2025 12:29 komentari
viber Created with Sketch.
Health'n'Joy - 4
Health'n'Joy - 4 (Foto:Nika Borovac)

Galerija Health'n'Joy - 26 21 Health'n'Joy - 25 21 Health'n'Joy - 24 21 Health'n'Joy - 23 21

U trendu Gulaš od mesa i krumpira sjajna je ideja za hladnije vrijeme Tjedni jelovnik 7 toplih jela na žlicu za svaki dan ovoga tjedna koja se mogu napraviti za malo novca Focaccia di Recco Focaccia di Recco Hrskava izvana, sočna iznutra: Isprobajte potpuno drukčiju, tanku focacciu sa sirom Pipi e patati pipi e patati Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom

Prije nego što otvore vrata u devet sati ujutro, u Health'n'Joy bistrou na zagrebačkim Vrbanima je itekako živo. Ruke su pune tijesta za domaće tortilje, pljukance i lazanje, miriše menta za ledeni čaj, razbijaju se jaja za majonezu, karamelizira ljubičasti luk… sve što se može, ondje se radi od nule. I to bez pojačivača okusa, praškova, kocki i kemije, isključivo od malih proizvođača s kojima su na ti, ili većih, ali provjerenih dobavljača.

Health'n'Joy - 17 Health'n'Joy - 17 (Foto: Nika Borovac)

"Surađujemo s Tvornicom zdrave hrane koja nam je glavni partner u segmentu žitarica (bulgur, ječam, kvinoja), brašna (pirovog, heljdinog), neprerađenih šećera (organski šećer kokosovog cvijeta, šećer šećerne trske, brezin šećer), tamnih čokolada, organskih orašastih plodova (badema, oraha, lješnjaka), ali i malim lokalnim OPG-ovima (primjerice OPG Bakić, OPG Horvat i Sirana Miklečić iz Križevaca)“, kažu nam u bistrou Health'n'Joy kojem jelovnik kroji sezona, a povremeno i kakva nepredvidljiva situacija – poput one kada jaja nisu stigla jer je kokoši poplašila lisica. 

Zdravo, ali fino

U svako doba dana ondje možete vidjeti sportaše kako dolaze na ručak nakon treninga i guštaju u omletu, mekom pirovom kruhu i domaćoj slanini, mame s djecom koje naručuju nuggetse od pilećeg filea, krokete od rižinog griza i domaćih jaja ili pak rižoto od organske riže. Iako health u nazivu bistroa ne povezujemo sa slašću u tanjuru, bistro na Vrbanima je uspio u svojem naumu ponude jela koja su i fina i zasitna, a ne ostavljaju onaj osjećaj težine zbog kojeg nam se oči počnu sklapati nakon obilnijeg ručka.

Gosti ih hvale upravo zbog toga što mogu doći i pojesti nešto dobro za sebe te nakon toga nastaviti s poslom. Obzirom da se sve radi od početka, uz minimalnu pripremu ne treba očekivati da će jela brzinski stići za stol, ali ako ste u žurbi uvijek se može nazvati i dogovoriti se ili ih uzeti za van. No iako je ukusna i iz dostave, hrana za ponijeti je uvijek za koje koplje bolja jer kako putuje, tako se nastavlja termički obrađivati, gubi na hrskavosti i sočnosti.

Health'n'Joy - 20 Health'n'Joy - 20 (Foto: Nika Borovac)

"Naša jela su isključivo proizvod eksperimentiranja, spajanja sastojaka i okusa, a sve to s ciljem da ideju zdravlja predstavimo na tanjuru kao cjelovit obrok. Svako jelo se priprema od trenutka naručivanja pa do trenutka samog serviranja, bez kvantitativne pripreme, jer smatramo da je namirnica najzdravija dok je svježa. Dodatni razlozi tom su i raznovrsnost i različitost naših jela, brojnost namirnica u svakom od njih“, objašnjavaju.

Jedan od hitova u bistrou Health'n'Joy je bakina juha od piletine u kojoj ćete naći mrkvu, celer, pastrnjak i ručno rađeno tijesto od pirovog brašna, a nas je oduševila i goveđa, kao i ona od brokule s bademima koji pružaju hrskavu teksturu. Ljubitelji mrkve odabrati mogu i kremastu juhu od mrkve ili bundeve s đumbirom koji daje protutežu slatkim notama. Umjesto juhama, ručak ili večeru možete započeti i pečenicom, dimljenim sirom i roast beefom, nazdraviti iločkom viljamovkom pa nastaviti craft pivom Primarius ili pak čašom Bolfana na visokoj nožici. Ipak češće se dolazi na hladno prešane sokove od domaćeg povrća i voća te organsku kavu.

Hitovi na meniju 

Jelo na koje su ponosni u bistrou je Hot Chick: kombinacija bulgura, mrkve pečene s domaćim umakom od čilija, marinirane piletine sa sezonskom salatom, prženim bademima i umakom od čilija, a tražite li inspiraciju što naručiti, za preporuku je i Letter from Canada, marinirana piletina s povrćem koja naziv duguje javorovom sirupu, jednom od sastojaka u dressingu za salatu. 

Oba jela su posveta domaćim sastojcima i pršte bojama, teksturama i okusima. Ljubitelji mesa ne mogu pogriješiti s biftekom tagliata koji dolazi s prženim batatom, domaćom majonezom i ukiseljenim povrćem, a odu moru potražite u škartocu iz kojeg mami sočni brancin s povrćem, ili pak jadranskim kozicama s ručno rađenom tjesteninom od pirova brašna.

Health'n'Joy - 19 Health'n'Joy - 19 (Foto: Nika Borovac)

Slatka strana jelovnika 

Da i slatko može biti zdravo, potvrđuju deserti bez rafiniranih šećera za koje se koriste eko ili bio prašak za pecivo bez fosfata i glutena. Oduševila nas je ručno rađena “Mađarica” s korama od pirovog brašna, domaćih jaja, organskog sirovog kakao praha, eko praška za pecivo i organskog šećera kokosovog cvijeta. Domaća “Nutella” daje slast išlerima, a na slatkoj strani jelovnika čekaju i palačinke, torta od kikirikija i čokolade i veganski brownie.

Stvarno dobar gablec: Bistro Točkica u kojem se fina domaća hrana jede u ljupkom ambijentu Točkica - 7 Točkica - 8 Točkica - 5 +9 Točkica - 4   

 

  • #gdje sjesti
  • #Health'n'Joy
  • #vrbani
  • #bistro
  • #punkufer preporuka
viber Created with Sketch.
inspirativno najčitanije
Most mira koji je posvađao građane: Svjetlosni spektakl koji nosi važnu poruku
Simbol grada
Most mira koji je posvađao sugrađane: Svjetlosni spektakl koji nosi važnu poruku
Lazanje iz plitkog lima za pečnje recept
Ne morate kuhati tjesteninu!
Brži način za pripremu finih lazanja s mljevenim mesom – u plitkom limu za pečenje
Špilja u kamenolomu Tounj: Bajkovit podzemni krajolik dostupan samo rijetkima
Jedinstvena
Špilja u kamenolomu Tounj: Bajkovit podzemni krajolik dostupan samo rijetkima
Gulaš od gljiva recept
Božanstveni okus
Recept za fantastičan gulaš od gljiva u kojem nećete ni primijetiti da nema mesa
Najveći capsule hotel na svijetu, Zedweel Capsule hotel London
Jamči savršen san
Hotelska "soba" u centru Londona može se unajmiti i za 35 eura, no postoji jedan veliki ali
Najpoznatiji mlin na svijetu: Kultno pariško mjesto u kojem su se okupljali i nacistički vojnici
Na današnji dan
Najpoznatiji mlin na svijetu: Kultno pariško mjesto u kojem su se okupljali i nacistički vojnici
Tjedni jelovnik jela sa žlicom za hladno vrijeme 6. 10. do 12. 10. 2025.
Tjedni jelovnik
7 toplih jela na žlicu za svaki dan ovoga tjedna koja se mogu napraviti za malo novca
Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom
pipi e patati
Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom
Hrskava izvana, kremasta iznutra: Isprobajte potpuno drukčiju, tanku focacciu sa sirom
Focaccia di Recco
Hrskava izvana, sočna iznutra: Isprobajte potpuno drukčiju, tanku focacciu sa sirom
Jelo kojeg će uvijek biti premalo: Zapečena tjestenina s bundevom, kozjim sirom i slaninom
Tješi i grije
Jelo kojeg će uvijek biti premalo: Zapečena "jesenska" tjestenina sa sirom i slaninom
Bajkovita Baranja: Autentičan doživljaj nekog zabroravljenog - i toliko boljeg - života
Bolji život
Omiljeno seosko gospodarstvo u bajkovitoj Baranji: Mjesto na kojem ćete provesti nezaboravan vikend
Piškote, vanilija i čokolada: Recept za kremasti talijanski klasik koji ne izlazi iz mode
Zuppa inglese
Piškote, vanilija i čokolada: Recept za kremasti talijanski klasik koji ne izlazi iz mode

Nastavi čitati

Ne propustite ni ovo
vijesti
Papa Lav izdao nova pravila o vatikanskim ulaganjima
nova pravila
Papa napravio značajan korak: Poništio je uredbu svog prethodnika o važnom pitanju
Medicinski helikopter srušio se na autocestu: Troje teško ozlijeđenih
Teška nesreća u SAD-u
VIDEO Helikopter hitne pomoći srušio se na autocestu, stižu prve snimke
Harvard odgovoran što je bivši upravitelj mrtvačnice krao dijelove mrtvaca
Odgovorni su
Užas u poznatoj instituciji: Sjekao, krao i prodavao dijelove tijela! "To je trajalo godinama..."
show
Oženio se Ivan Zak
pogledajte fotke!
Oženio se Ivan Zak! Evo tko je samozatajna žena koja je osvojila njegovo srce
Barack i Michelle Obama obilježili su 33. godišnjicu braka
sve su objasnili!
Slavlje u obitelji Obama nakon šuškanja o krahu braka: "Najbolja odluka koju sam donio..."
Maja Šuput objavila fotografije s rođendana Šime Eleza
objavila vesele prizore
Maja Šuput pokazala što je partneru Šimi poklonila za rođendan!
zdravlje
Korona simptomi: Najnovije varijante u porastu, evo što trebate znati ove jeseni
Sve je više slučajeva
Korona simptomi: Najnovije varijante u porastu, evo što trebate znati ove jeseni
Izazov koji ćete voljeti: Kako dva tjedna mogu promijeniti vašu probavu?
Pokrovitelj Donat
Izazov koji ćete voljeti: Kako dva tjedna mogu promijeniti vašu probavu?
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
Nutricionisti otkrivaju
Šokantna istina o slanini: Povezuje se s rakom i demencijom – ali postoji sigurna granica
zabava
Led u centru grada iznenadio pješake, svi na istom mjestu padali kao kruške
Jao...
Led u centru grada iznenadio pješake, svi na istom mjestu padali kao kruške
"Koja ti je najdraža hrvatska psovka?": Muž Amerikanac iskreno odgovorio, supruga nije bila spremna
Barem je iskren
"Koja ti je najdraža hrvatska psovka?": Muž Amerikanac iskreno odgovorio, supruga nije bila spremna
"Znaš što bih ti radio?": Odgovorila na tipičnu balkansku poruku i nasmijala regiju
LOL
"Znaš što bih ti radio?": Odgovorila na tipičnu balkansku poruku i nasmijala regiju
tech
VIDEO Nepoznati objekt snimljen u pustinji Mojave: Novi tajni projekt Lockheeda?
Pojavile se brojne teorije
VIDEO Nepoznati objekt snimljen u pustinji Mojave: Novi tajni projekt Lockheeda?
Zemlja postaje sve tamnija: Što to točno znači?
Nije puno, ali statistički značajno
Zemlja postaje sve tamnija: Što to točno znači?
Policajac u šoku nakon što je zavirio u vozilo: Zaustavio je automobil zbog prekršaja, a nije mogao naplatiti kaznu
Sve objavili na Facebooku
Policajac u šoku nakon što je zavirio u vozilo: Zaustavio je automobil zbog prekršaja, a nije mogao naplatiti kaznu
sport
Bobanova reakcija na izjavu o Modriću opet postala hit: "Ma, što pričaš ti"
Sve gledao u čudu
VIDEO Bobanova reakcija na izjavu o Modriću opet postala hit: "Ma, što pričaš ti"
Radomir Đalović preuzima Eyupspor?
Treći klub u sezoni
Radomir Đalović pronašao novi klub? Insajder tvrdi da uskoro stiže u grad
Poginuli planinari bili su stalni sudionici kultnog turnira: Evo kako su se oprostili od njih
Počivali u miru!
Poginuli planinari bili su stalni sudionici kultnog turnira: Evo kako su se oprostili od njih
tv
MasterChef: Žiri je pošteno zeznuo Juricu! Nije pao kamen, već stijena s njegova srca!
SVAKA ČAST!
Žiri je pošteno zeznuo Juricu! Nije pao kamen, već stijena s njegova srca!
Skrivena sudbina: Sve je to bio dio njezinog plana – snimila je video
SKRIVENA SUDBINA
Skrivena sudbina: Sve je to bio dio njezinog plana – snimila je video
Skrivena sudbina: Došla je potražiti pomoć - on joj je jedina nada
SKRIVENA SUDBINA
Došla je potražiti pomoć - on joj je jedina nada
putovanja
Tjedni jelovnik jela sa žlicom za hladno vrijeme 6. 10. do 12. 10. 2025.
Tjedni jelovnik
7 toplih jela na žlicu za svaki dan ovoga tjedna koja se mogu napraviti za malo novca
Hrskava izvana, kremasta iznutra: Isprobajte potpuno drukčiju, tanku focacciu sa sirom
Focaccia di Recco
Hrskava izvana, sočna iznutra: Isprobajte potpuno drukčiju, tanku focacciu sa sirom
Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom
pipi e patati
Jednostavno, zasitno i puno okusa: Recept za mirisne pečene krumpire s paprikom
novac
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
iznad očekivanja
Hrvatima omiljeni modni brend zatvorio 135 dućana, ali povećao prodaju i dobit. "Uvijek nudimo najbolju vrijednost za novac"
Velika promjena kod procedure ulaska stranaca u Hrvatsku od listopada. Hoće li nastati velike gužve?
Predvidite kašnjenja
Velika promjena kod procedure ulaska stranaca u Hrvatsku od listopada. Hoće li nastati velike gužve?
Zaključili prodaju dionica od 6,6 milijardi dolara i postali najvrjednija privatna kompanija na svijetu
Prestigli SpaceX
Zaključili prodaju dionica od 6,6 milijardi dolara i postali najvrjednija privatna kompanija na svijetu
lifestyle
Nina Badrić u bajkerskim čizmama i jakni brenda Batakovic
SJAJNA KOMBINACIJA
Nina Badrić: Genijalna jakna i mrak čizme koje jednako vole i uske traperice i minicu
Lejla Filipović u tamnoplavim trapericama
NEPOGREŠIVI MODEL
Ako želite traperice koje zaslužuju čistu peticu, pogledajte izbor Lejle Filipović
Ulična moda mrežaste čarape i visoke čizme, Zagreb
Teško je skrenuti pogled
Čarape plavokose ljepotice sa zagrebačke špice bacaju i minicu u drugi plan
sve
Tjedni jelovnik jela sa žlicom za hladno vrijeme 6. 10. do 12. 10. 2025.
Tjedni jelovnik
7 toplih jela na žlicu za svaki dan ovoga tjedna koja se mogu napraviti za malo novca
Oženio se Ivan Zak
pogledajte fotke!
Oženio se Ivan Zak! Evo tko je samozatajna žena koja je osvojila njegovo srce
Barack i Michelle Obama obilježili su 33. godišnjicu braka
sve su objasnili!
Slavlje u obitelji Obama nakon šuškanja o krahu braka: "Najbolja odluka koju sam donio..."
Točkica - 9
Skriveni biser

Stvarno dobar gablec: Bistro Točkica u kojem se fina domaća hrana jede u ljupkom ambijentu

U Točkici je kao kod bake, ali bolje - osim ako imate bake s podrumom punim prirodnih vina i uzbudljivih etiketa... NASTAVI ČITATI

Vezani sadržaj

 
Upravljaj obavijestima
© Punkufer
  • Impressum
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja
  • Zaštita privatnosti
  • Politika o kolačićima

404image

Pun ti je kufer
uvijek istih priča i tema?

Prijavi se na naš
newsletter
i vidjet ćeš
da ćemo kliknuti ;)

Please don't insert text in the box below!
close