Vrbovečki Kafić Uzdravlje u kojem se gosti osjećaju kao doma - ali bolje, jer ne moraju prati suđe i mogu do mile volje uživati pijuckajući kreativne napitke, ovih je dana čarobniji nego inače. Osim predmeta, raznih detalja i namještaja koji tijekom cijele godine bude uspomene na neka dobra stara vremena, u adventsko doba ondje stanuje čarolija blagdana.
"Svake godine Birtija njeguje blagdansko doba u vremenu od 1.12. do 7.1., kada svojim uređenjem unutarnjeg prostora budi čaroliju Božića zbog koje nas ljudi rado posjećuju“, priča nam vlasnik Nikola Vidaković, koji je ponosan na to što Birtija svake godine zablista u novom ruhu.
Ove su se godine za Božić počeli pripremati još početkom kolovoza kako bi prostor ispunili unikatnim, ručno rađenim kuglicama, koje se mogu darovati najmilijima kao znak ljubavi i pažnje. Radi se o plastičnim kuglicama promjera 14 cm s dekoracijama od suhog i dehidriranog cvijeća.
"Brand Gallica razvili smo u doba korone. Budući da se nismo mogli baviti ugostiteljstvom, izrađivali smo dekoracije od suhog cvijeća i prodavali ga kako bismo preživjeli. Istim dekoracijama ukrašena je i Birtija“, dodaje Nikola. A njemu i njegovoj ekipi za blagdanske dekoracije trebalo je itekako puno strpljenja.
"Kuglica u kojoj je dekoracija od suhog cvijeća je prije svega vrlo osjetljiv ručni rad koji zahtjeva mirnoću i vrijeme da bi se izradio. Najprije smo napravili 200 kuglica za ukrašavanje prostora, a zatim i bor od većih kuglica. Obzirom na to da smo već kod izrade dobili niz komentara kako su posebne, odlučili smo za svaku kuglicu dodatno napraviti lijepo pakiranje i prodavati ih. Cilj i želja, te sama priča je da nas ljudi posjete, uživaju u prostoru i kupe kuglicu za voljenu osobu kojoj će ju pokloniti“, otkriva vlasnik Birtije koji je sam izradio kuglice, a supruga Kristina zaslužna je za predivna pakiranja koja dolaze s ručno rađenim čestitkama. Cijena kuglice je 15 eura i može se kupiti isključivo u Birtiji, sve dok se zalihe ne potroše – a troše se brzo.
Od otvorenja Birtije koju ćete pronaći u središtu Vrbovca prošlo je četiri godine. Prostor se postepeno povećavao, a mnogi će reći da im je najljepše sjediti na terasi smještenoj u voćnjaku gospođe Marice. Upravo je prirodni ambijent usred grada jedan od glavnih aduta omiljenog vrbovačkog kafića.
Domaći ugođaj
"Ekipa Birtije sastoji se od mladih ljudi koji jako vole svoj posao: Domagoj, Sara, Doris, Iva i Janko paze da su svi gosti na vrijeme posluženi, da se osjećaju kao doma i da se ponovno vrate. Osim prostora oni su ti koji prenose toplinu gostima i svojim znanjem i pristupom jasno potvrđuju vrijednosti koje njegujemo, a gosti to prepoznaju. Ljeti je naša ekipa puno veća jer terasa ima veći broj sjedećih mjesta i rado je posjećena“, priča nam Nikola i dodaje kako se gostima osobito sviđa domaći štih.
"Gosti vole Birtiju jer sve što radimo, radimo na autentičan i prije svega domaći način. Naši kokteli su na bazi domaćih sastojaka, svira domaća glazba, predmeti i namještaj su domaći i točno onakvi kakvi su nekad bili, a dekoracije su naš ručni rad“.
Jedno od najpopularnijih ljetnih pića je bezalkoholni Top Gun na bazi citrusa i domaćih sirupa, a zimi fino griju topli kokteli. U ponudi imaju Čipu od bijele čokolade sa sirupom od keksa, matcha late – ili Šulu, zatim Šarca koji spaja mirisne začine i kuhano vino, Laticu u kojoj ćete pronaći kuhani džin s domaćim sokom od jabuke i sirupom od bazge te druge autorske koktele. Svide li vam se njihova pića, u Birtiji možete kupiti i knjigu Kako kod kuće složiti koktel kao iz Birtije s receptima i trikovima za pripremu.
Dobri stari okusi na zagrebačkom Adventu: Kućica na kojoj ćete pronaći bakinu sarmu, zagorsku juhu i krpice sa zeljem
