Talijani dobro znaju kako mirisni listići bosiljka, maslinova ulja i češnjaka koji se isprepliću u finom zelenom umaku otvaraju apetit. Brzinski pesto idealno je ljetno jelo kad vam se ne stoji kraj pećnice ili štednjaka, a za pripremu je potrebno tek deset minuta. Nakon pripreme možete ga čuvati u hladnjaku tri dana. Iskoristite ga i za jela s pečenim krumpirom, rezancima od sirovih tikvica, odreske...

U trendu Vardizija - 6 Vardzija Kameni grad kraljice Tamare: Čudo isklesano u stijeni od 19 katova u kojem je živjelo 50 tisuća ljudi Playa de Gulpiyuri - 2 Najmanja na svijetu Čudo prirode: Predivna pješčana plaža na 100 metara od mora Villa Lovelos u Lovincu - 22 Villa Lovelos u Lovincu Sedam minuta od naplatnih kućica: Planinska oaza luksuza i mira u srcu Like

Pesto poslužite sa širokim rezancima, a kako biste ih što brže skuhali, iskoristite kuhalo za vodu i skuhajte ih dok miksate sastojke za umak. Umjesto pinjola mogu se iskoristiti orasi, bademi, lješnjaci, pistacije, indijski oraščići, kikiriki ili sjemenke.

Pesto s tagilatellama:

200 g parmezana
120 g bosiljka
2 češnja češnjaka
100 g pinjola
100 g blanširanih badema
limun
100 ml maslinova ulja
tagliatelle ili široki rezanci

Priprema:

1. Stavite tjesteninu u proključalu vodu, iscijedite limun i naribajte mu koricu.

2. Izmiksajte parmezan pa dodajte listiće bosiljka.

3. Ubacite bademe, pinjole i češnjak, naribanu limunovu koricu i sok te maslinovo ulje pa izmiksajte u finu smjesu.

4. Poslužite pesto s tjesteninom.