Piletina je u mnogim hrvatskim kućanstvima omiljen izvor bjelančevina za pripremu ručaka i večera.

Ovo slasno meso postat će još bolje ako ga sljubite s nešto limuna, dok će vam pametno filetiranje pomoći da skratite termičku obradu, a obrok pripremite za petnaestak minuta.

Sastojci za finu piletinu s limunom:
2 pileća prsa
300 ml pilećeg temeljca
200 ml vrhnja za kuhanje
126 grama brašna
1 žlica maslaca
1 žlica maslinova ulja
2 limuna
sol i papar po želji

Priprema:
1. Prerežite dvoja pileća prsa po širini tako da dobijete četiri tanka fileta koja zahtijevaju kraću termičku obradu.

2. Posolite i popaprite piletinu s jedne i druge strane te ju uvaljajte u brašno.

3. Na prethodno zagrijanu tavu stavite žlicu maslaca i ulja, pa prepržite piletinu sa svake strane po tri do pet minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

4. Uklonite piletinu iz tave, pa ulijte malo pilećeg temeljca te ostružite sve eventualne komadiće piletine koji su se možda zalijepili za dno.

Potom ulijte ostatak pilećeg temeljca i vrhnje za kuhanje. Sve zajedno dobro promiješajte.

5. Začinite umak solju i paprom te dodajte sok jednog svježe iscijeđenog limuna.

6. Vratite piletinu u umak i pustite da se sve lagano termički obrađuje još nekoliko minuta.

7. Preostali limun narežite na kriške i stavite preko piletine.

8. Poslužite s kuhanom tjesteninom. Dobar tek!