Na engleskom govornom području isti pojam može označavati dvije različite stvari. Nađete li se u američkom ili britanskom restoranu i trebate naručiti jelo na engleskom jeziku, budite na oprezu. Mogli biste naručiti jedno jelo, a dobiti nešto sasvim drugačije.
Biscuit
Pojeli biste ukusan i hrskav keks? U Velikoj Britaniji dobit ćete ga ako zatražite biscuit. U Sjedinjenim Američkim Državama ovaj se termin koristi za slanu pogačicu.
Američki biscuits imaju hrskavu i tvrdu koricu te suhu i mrvljivu unutrašnjost, a najčešće se poslužuju uz maslac i džem, preliven sa smeđim umakom ili gravyjem te uz kuhana jela.
Chips
Chips je u SAD-u čips, odnosno pržene tanke ploške krumpira. U Ujedinjenom kraljevstvu riječ je o nešto debljoj verziji pomfrita, a koja se servira uz prženu ribu, odnosno fish and chips. Britanska riječ za čips je crisps.
Flan
Flan je u Ujedinjenom Kraljevstvu svojevrsna verzija francuskog quichea. Riječ je o pečenoj piti punjenoj s nadjevom na bazi jaja, a koja može biti napravljena na slatki ili slani način.
U SAD-u pod flanom se podrazumijeva slastica poput creme caramela – drhtava zgusnuta krema na bazi jaja poslužena s umakom od karamele.
Flapjack
Pojam flapjack datira iz Velike Britanije još iz 17. stoljeća, a odnosi se na stanjenu i ravnu pečenu slasticu. Najčešće je riječ o energetskoj pločici napravljenoj od zobi, maslaca i šećera.
U Sjedinjenim Američkim Državama flapjack je sinonim za palačinku. Pri tom treba znati da su američke palačinke manje i deblje od onih u Europi, a obično se serviraju uz slatki sirup, šlag i voće.
Scone
U britanskoj gastronomiji ovaj pojam označava fine pogačice koje se jedu za doručak ili užinu s mnoštvo svježeg maslaca i džema.
Američka verzija sconesa jede se bez dodataka, ali sama pogačica sadrži znatno više šećera i maslaca od britanske verzije.
U američku verziju pogačica često ide i sušeno voće, orašasti plodovi ili čak komadići čokolade koje doprinose cjelokupnom okusu.
Gospođa Viljamovka: Novi hit slastičarnice Orijent za ljubitelje kruški i kestena
