Kako Rim ima dugačku tradiciju postojanja dobro nam je poznato. Kako Rim ima dugačku tradiciju gastronomije, također nam je poznato. Neki od sljedećih restorana otvoreni su već stotinama godinama, a portal thetravel.com objavio je njih nekoliko, pa ako želite posjetiti mjesta s dugom gastronomskom tradicijom prilikom posjete Rimu, znate gdje treba ići...
La Matriciana
La Matriciana posluje od 1870. godine i u vlasništvu je obitelji Crisciotti. To je savršeno mjesto za kušanje tipične rimske kuhinje. Restoran ima zanimljivu priču o nastanku. Žena iz Amatricea nastanila se u Rimu i počela raditi poznatu tjesteninu "bucatini all amatriciana" za trgovce povrćem koji su prolazili. To su veliki šuplji špageti koji se pripremaju prema receptu Amatrice. Vremenom je taj recept privukao pozornost Rimljana, a mjesto je preraslo u nevjerojatan i jedan od najcjenjenijih rimskih restorana. Dan danas se na meniju nalaze neki izvorni recepti, a njima se pridodaju i novi, često bazirani na sezonalnosti namirnica.
Piperno
Otvoren dane 1860., restoran Piperno nalazi se u samom srcu Rima i već desetljećima nudi tradicionalne rimske kulinarske užitke. Ipak, turisti će u njemu pronaći i jela iz cijele zemlje, ali specijaliteti restorana glavna su jela rimske kuhinje i snažno su povezani s poviješću i tradicijom grada. Okus tjestenine koju ćete probati ovdje, pamtit ćete jako dugo. Kad dođete, svakako probajte artičoke alla giudia, filete bakalara, Tagliolini alla Pescatora i Cacio e unto.
La Carbonara
Otvorena 1906., La Carborana ima nevjerojatan jelovnik koji je namijenjen posjetiteljima zaljubljenicima u rimsku kuhinju kojima se sviđaju njihova jela puna „robusnih“ okusa. Tijekom godina restoran je postao dom brojnim stalnim gostima koji uživaju u atmosferi. Ime zalogajnice nije došlo od najpoznatijeg rimskog jela na svijetu. Ime je dobio po prvoj vlasnici i kuharici koja je bila ženu ugljenara. Jedna od ukusnih namirnica koju možete probati su naravno, špageti alla carbonara, a restoran radi od 1906. godine.
Peppone
Restoran je otvorio Giuseppe Tozzi još 1890. godine, a sada ga posjeduju i vode njegovi praunuci. Nudeći nevjerojatan spoj abruzskih i lacijskih kuhinja, ovo je jedno od najboljih mjesta za upoznavanje rimske kulinarske povijesti. Njihov jelovnik uključuje tradicionalna jela i ona osmišljena na temelju sezonskih proizvoda. Izbor pića je fantastičan i uključuje obilje vina, ruma i viskija. Služe i neke od najukusnijih slastica, a na jelovniku su i klasici, poput pannacotte i tiramisua.
Giolitti
Datira iz 1900. godine, a Giolitti je jedna od najpoznatijih rimskih slastičarni, te je cijenjena u cijeloj Italiji i izvan nje. U više od 100 godina poslovanja ugostila je mnoge fanatike u potrazi za slasticama, pa smo sigurni kako će zadovoljiti i vaša očekivanja. Tijekom godina Giolitti je zadržao okus svog ukusnog sladoleda i osmislio još zanimljivije okuse. Posjetitelji će imati priliku birati između više od 100 okusa sladoleda, tako da, osjećat ćete se vjerojatno kao kad uključite Netflix i onda ne znate dugo što od ponuđenog izabrati...
