Sastojci:

• 4 svinjske koljenice (otprilike 250 grama svaka)
• 1 l tamnog piva poput Paulanera
• 125 ml povrtnog temeljca
• 3 rajčice
• 2 crvena luka
• 1 luk
• 1 celer
• 5 klinčića
• 2 lista lovora
• 1 žličica kima
• sol i papar
• prstohvat crvene paprike
• kiseli kupus

Priprema:

1. Napunite veliki lonac običnom vodom, dodajte lovor list, klinčiće, malo soli i papra. Kada voda zavrije ubacite svinjske koljenice. Kuhajte ih na umjerenoj vatri 30 do 40 minuta.
2. Zagrijte pećnicu na 250 Celzijevih stupnjeva, a svinjske koljenice dobro ocijedite od vode.
3. Izrežite luk, mrkvu, celer i rajčice, te zajedno s preostalim začinima i povrtnim temeljcem stavite u lim za pečenje.
4. Preko lima postavite rešetku za pečenje mesa, a na njih svinjske koljenice, te ih stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu od 60 do 90 minuta (ovisno o debljini koljenice)
5. Svakih 15 minuta podlijte koljenicu s tamnim pivom.
6. Jelo poslužite uz dinstano kiselo zelje i kuhani krumpir, kao i povrće koje se peklo u pećnici. Dobar tek!

Prisiljeno zelje i još 4 super recepta koja moraju probati svi ljubitelji kupusa +0