Bavarci tvrde da je obatzda najzarazniji sirni namaz koji možete zamisliti – navodno je nemoguće zaustaviti se samo na jednoj kriški kruha ili perecu jer svaki zalogaj vuče na idući zalogaj, ali i gutljaj piva uz koji se tradicionalno poslužuje. Uz obatzdu svaki dan može biti Oktoberfest, bez obzira na vrijeme i mjesto.

U trendu Pečeno pile s krumpirom Tjedni jelovnik Ne koštaju puno: 7 zaboravljenih, ali jako finih jela za svaki dan ovoga tjedna koja smo jeli u 80-ima Apartman Sto ljudi... Najgori gosti na koje se tuže domaći iznajmljivači: "Dva tjedna nisu izlazili iz apartmana, ne znam što su radili" Salata od svježih krastavaca Odlična uz roštilj Salata od svježih krastavaca: Fini preljev gotov za 5 minuta napravit će veliku razliku

Omiljeni bavarski namaz (koji ime duguje izrazu za namazati, pomiješati ili razmazati) priprema se od sira, maslaca, luka, vlasca i piva, koje možete preskočiti ako ne konzumirate alkohol.

Također, dodati možete i bezalkoholno pivo koje će lijepo zaokružiti okuse, ili ga pak zamijeniti vodom ili mlijekom kako biste dobili željenu gustoću. Obatzda se najčešće poslužuje uz perece, no jednako je ukusan i kao namaz na svježem kruhu ili kao dip za povrće poput paprike, krastavca ili rotkvica.

Danas je ovaj mirisni namaz popularan diljem Njemačke i može se kupiti u trgovinama, ali se također poslužuje u restoranima i pivnicama. Često se jede i kao namaz za doručak, uz kruh ili pecivo (brötchen).

Obatzda - sastojci:

  • 250 g camemberta (ili mladog sira brie)
  • 120 g krem sira
  • 10 g maslaca
  • 2 žlice sitno sjeckanog vlasca
  • 2 žlice sitno sjeckanog luka
  • 1 žličica slatke mljevene paprike (+ malo za posipanje)
  • 1 prstohvat kajenskog papra (ako volite pikantno)
  • 100 ml piva (ili manje/više ovisno o željenoj gustoći; preporučuje se bavarski lager poput Paulanera)

Obatzda - priprema:

  1. Pobrinite se da svi sastojci budu sobne temperature – možete ih ostaviti da odstoje ili ih kratko zagrijati u mikrovalnoj pećnici (nekoliko sekundi).
  2. Vilicom zgnječite camembert, krem sir i maslac. Dodajte sitno sjeckani luk, vlasac i papriku, pa sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
  3. Na kraju postupno dodajte pivo – onoliko koliko je potrebno da bude gladak i lako se može mazati.
  4. Ukrasite mljevenom paprikom i sjeckanim vlascem.

Recepti za svaki dan: 10 jela s mljevenim mesom koja morate probati Varivo od graška i mljevenog mesa Musaka s krumpirom i mljevenim mesom Bolonjez +1 Američki gulaš s mljevenim mesom