Pečena cvjetača

U trendu "Buć" se nije čulo... Dalmatinski fenomen: Predivno Crveno jezero u koje još nitko nije uspio ubaciti kamen Vrboska Hrvatska "Mala Venecija": Miris borova, mir, predivno more i dovoljno hlada za sve Od 1971. godine U Hrvatskoj se ovaj komad mesa može kupiti u bilo kojoj mesnici, a u SAD-u je prodaja zabranjena zakonom

Sastojci:

• 1 žlica ulja
• 1 glavica cvjetače
• 1 šalica jogurta grčkog tipa
• 1 limeta
• 1 žlica paprike
• 1 žlica kumina
• 1 žlica češnjaka u prahu
• 1 žlica curryja
• 2 žličice soli
• 1 žličica papra

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva te malo nauljite posudu u kojoj ćete peći cvjetaču.
2. Uklonite lišće cvjetače i tvrdi dio peteljke.
3. U zdjeli pomiješajte jogurt i sok te naribanu koricu (samo organski uzgoj) limete, papriku (možete koristiti i čili u prahu), kumin, češnjak, curry, sol i papar.
4. U zdjelu stavite cijelu cvjetaču i dobro je sa svih strane umočite u mješavinu koju ste pripremili. Ako vam ostane mješavine s jogurtom možete je spremiti u frižider i držati tako do tri dana.
5. Stavite cvjetaču u nauljenu posudu za pečenje i pecite dok ne dobije smeđu koricu na vrhovima, otprilike 30 do 40 minuta.
6. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi 10 minuta prije rezanja i serviranja. Dobar tek!