Nakon dva tjedna prejednostavne kubanske hrane – piletina s rižom i crnim grahom, žudila sam za nečim šarenim, začinjenim i punim okusa. Humus od cikle, nametnuo se sam od sebe. Ne zato jer je roze boje, (a volim rozo), već humus nisam jela mjesecima.
Još inspiracije potražite na Barbarinom blogu Foodiona, Facebook stranici, Instagram profilu i YouTube kanalu.
Humus od cikle
Sastojci:
300 g slanutka
1 češanj češnjaka
1/2 žličice slatke paprike
1 žlica tahinija
100 g maslinovog ulja
30 ml vode
1 cikla
Sol
Papar
Priprema:
1. Upalite pećnicu na 200°C.
2. Ogulite ciklu i narežite na takne kolutiće.
3. Stavite na papir za pečenje, dodajte malo maslinova ulja i stavite u pećnicu na 10-15 minuta.
4. Kad je cikla pečena ostavite ju da se ohladi.
5. Sve ostale sastojke stavite u blender.
6. Dodajte ohlađenu ciklu i izmiksajte.
7. Kada dobijete glatku kremastu pastu probajte humus i prema želji dodajte još soli ili papra.
8. Humus ohladite i poslužite uz krekere ili kao prilog uz meso ili falafel.
Dobar tek!
