Svinjetina i slanutak sjajna su kombinacija. Ako nam ne vjerujete – isprobajte ovo krepko varivo od slanutka, svinjetine i raznog povrća. Lako se sprema, jako je zasitno i nahranit će cijelu obitelj.
Za dobro varivo od svinjetine treba vam vremena – kockice svinjskog vrata, primjerice, treba kuhati sat-dva na umjerenoj temperaturi da bi postale mekane i ukusne. Ipak, vrijeme termičke obrade ovisit će o komadu mesa koje koristite.
U teoriji brzo varivo od svinjetine možete se napraviti s lungićem - u 20-ak minuta, ali šteta bi bilo ovaj komad mesa potrošiti na varivo. Radije ga zapecite na tavi, dovršite u pećnici i servirajte kao zvijezdu obroka.
Slanutak možete namočiti večer prije kuhanja kako bi omekšao i onda ga skuhati u loncu zajedno s ostalim sastojcima. Ako želite ubrzati cijeli proces, možete se poslužiti i konzerviranim slanutkom.
Varivo od svinjetine i slanutka - sastojci:
- 1 l mesnog temeljca
- 400 g sjeckane rajčice iz konzerve
- 250 g kuhanog slanutka / 100 g suhog slanutka
- 250 g svinjetine
- 1 mrkva
- 1 crvena paprika
- 1 luk
- 1-2 češnja češnjaka
- 1 čajna žličica dimljene slatke paprike
- biljno ulje po želji
- sol i papar po želji
Varivo od svinjetine i slanutka - priprema:
- U velikom loncu zagrijte nešto biljnog ulja pa na njemu prepirjajte kockice svinjetine – pirjajte ih oko pet do 10 minuta dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju sa svih strana. Izvadite ih sa strane.
- Na preostalo masnoći prepirjajte nasjeckani luk. mrkvu i papriku – pirjajte oko 10 minuta dok ne omekšaju. Posolite i poparite. U lonac ubacite i nasjeckani češnjak, promiješajte i pirjajte oko jedne minute.
- Sadržaj lonca podlijte sa sjeckanim rajčicama i mesnim temeljcem. Vratite u lonac i prepržene kockice svinjetine, dodajte slanutak. Začinite s paprikom u prahu. Kuhajte sve zajedno na umjerenoj temperaturi dok meso i povrće ne omekša i termički se ne obradi do kraja. Po potrebi dodatno posolite i popaprite. Poslužite s kriškom domaćeg kruha. Dobar tek!
Pomagalo koje radi čuda: Savršeno ispecite meso baš svaki put
