Turtle pie ili u prijevodu s engleskog kornjačina pita je popularna slastica u Sjedinjenim Američkim Državama. Ne brinite, nema nikakve veze s istoimenim životinjama.

Ime je dobila jer obuhvaća karamelu, čokoladu i pekan orahe – kombinaciju koju okusom neodoljivo podsjeća na američku slasticu DeMets Turtles koja koristi slične sastojke, a ima oblik kornjače.

Riječ je o svojevrsnoj verziji cheesecakea koje se sljubljuje s ovim sastojcima u jedan neodoljivi desert.

Umak od karamele možete napraviti sami od bijelog šećera, maslaca i vrhnja za šlag. No mi ne želimo paliti štednjak pa ćemo se poslužiti kupovnim namazom od karamele.

U trendu 15 pitanja Novi kviz općeg znanja: Za one koji (misle da) znaju više Hit! Topi se u ustima: Recept za najfiniji kupus koji ćete probati ove zime U novom ruhu Dobre vijesti s Biokova: Podglogovik ponovno postaje utočište za planinare

Zapravo nećemo paliti ni klasičnu pećnicu. Cijeli desert napravit ćemo uz pomoć miksera, hladnjaka i mikrovalne.

Sastojci:

Za podlogu:

• 90 g maslaca
• 25 Oreo keksa

Za kremu:

• 450 g sirnog namaza
• 250 ml vrhnja za šlag
• 170 g umaka od karamele
• 75 g šećera u prahu
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Za ukrašavanje:

• 250 g šlaga
• 120 g čokolade
• 50 g pekan oraha
• 2 žlice umaka od karamele

Priprema:

1. Za podlogu: Oreo kekse stavite u blender i pretvorite u fini prah te pomiješajte s rastopljenim maslacem. Dobivenu smjesu utisnite u okrugli kalup za torte promjera 20 centimetara, a koje ste prethodno obložili papirom za pečenje.
2. Stavite kalup u hladnjak na oko 30 minuta da se stisne.
3. Napravite kremu: u mikseru pretvorite vrhnje u šlag i stavite ga u hladnjak.
4. U drugu zdjelu stavite sirni sa sobne temperature i miksajte ga dok ne dobijete glatku smjesu. U kremu dodajte karamelu, šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Miješajte dok ne dobijte glatku kremu.
5. Ručno umiješajte šlag u kremu.
6. Premažite kremu preko podloge, prekrijte sve zajedno plastičnom folijom i vratite sve zajedno u hladnjak na četiri do šest sati da se stisne.
7. Rastopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici. Komadiće čokolade položite u posudu koja je sigurna za stavljanje u mikrovalnu pećnicu. Obrađujte čokoladu u mikrovalnoj pećnici u intervalima od po 30 sekundi, izvadite je van, promiješajte i vratite ponovo u mikrovalnu dok se ne rastopi do kraja. Čokoladu odložite sa strane.
8. Cheesecake ukrasite s rastopljenom čokoladom, šlagom, karamelom i pekan orasima. Dobar tek!

Kad je prevruće za kuhanje: 7 finih i brzih jela za svaki dan ovoga tjedna +3