Stir fry je sjajna ideja za dane u tjednu kada nemate previše vremena za kuhanje. Ne iziskuje dugotrajno stajanje za štednjakom, niti puno truda, a daje sjajne rezultate.
Stir fry s piletinom i limunom je jedan od takvih recepta. Priprema se u svega 20 minuta. Narežite piletinu na komadiće veličine zalogaja i tako si zajamčite još bržu termičku obradu.
U receptu se koristi limunova korica – ako nemate pri ruci organski uzgojeni plod, radije preskočite ovaj sastojak u receptu.
Stir fry s piletinom možete poslužiti s kuhanom rižom, kus-kusom, ali i običnom lepinjom i sezonskom salatom.
Sastojci:
- 650 g pilećih prsa
- 3-4 češnja češnjaka
- 2-3 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka
- 2 mlada luka
- 1 žlica limunove korice
- 1 žlica umaka od soje
- ½ čajne žličice tostiranog sezamovog ulja
- biljno ulje po želji
- papar po želji
Priprema:
- Nasjeckajte mladi luk – odvojite bijeli od zelenog dijela luka. Na malo biljnog ulja prepirjajte bijeli dio luka – obrađujte ga par minuta dok ne omekša.
- Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno još 30 sekundi.
- Dodajte piletinu narezanu na kockice i pirjajte je oko tri do četiri minute. Popaprite meso po želji.
- Začinite piletinu s umakom od soje i tostiranim sezamovim uljem. Nastavite pirjati meso dok se termički ne obradi do kraja.
- Na kraju začinite s limunovim sokom i limunovom koricom.
- Poslužite piletinu sa zelenim dijelom mladog luka i s prilogom po želji. Ako volite ljutu hranu, meso možete začiniti i s malo čili papričica. Dobar tek!
