Na popisu najskupljih namirnica na svijetu pronaći ćete Almas Beluga kavijar iz Kaspijskog jezera koji se dobiva od rijetke albino jesetre, bijele tartufe, japansku Wagyu govedinu, ali i mlijeko losa koje se prodaje po cijeni od otprilike 600 do 800 eura po kilogramu.
Razlog takvoj cijeni su količine jer je proizvodnja izuzetno ograničena. Jedan od najrjeđih sireva na svijetu dobiva se na švedskoj farmi losova Älgens Hus, na sjeveroistoku zemlje - u mjestu Bjurholm, gdje vlasnici Christer i Ulla Johansson godišnje proizvedu svega 300 kilograma. Njihov sir se može degustirati na farmi, ili u skupim švedskim hotelima i restoranima.
Ženke losa: Gullan, Haelga i Juno daju mlijeko samo od svibnja do kraja rujna i to svega oko pet litara dnevno. Vlasnici farme kažu da su za mužnju potrebni miran karakter, nježan pristup i tišina - što također doprinosi visokoj cijeni sira, a proces traje od pola do dva sata.
Obitelj Johansson u ponudi ima više vrsta sireva – od slanih do onih s plemenitom plijesni. Osim zbog karakterističnog okusa, sir od losovog mlijeka se hvali zbog obilja proteina, kao i cinka, selena te željeza. Pitate li se kakvog je okusa sir od losa, morat ćete spakirati kufere za Švedsku, a oni koji su ga probali kažu da je sličan kravljem.
Kako s cijelim piletom i kilom suhog graha skuhati 7 jela za svaki dan ovoga tjedna?
