Tuna u komadićima iz limenke: 5 ideja za slasna jela na koja nećete potrošiti puno vremena

Galerija 1 1 1 1 Tuna u komadićima često se doživljava kao rezervna ili jeftinija opcija u odnosu na filete, no u kuhinji je zapravo izuzetno praktična i svestrana. Upravo zbog svoje teksture idealna je za jela u kojima se tuna miješa s ostalim sastojcima bez potrebe da zadrži savršen oblik. Usitnjena tuna dobro funkcionira u ribljim paštetama i namazima, u salatama i popečcima, kao i na punjenim krumpirima ili u umacima za tjesteninu jer se komadići ravnomjerno raspoređuju i upijaju okuse umaka, začina i dodataka poput limuna, senfa ili začinskog bilja. No ako planirate jelo u kojem je tuna vizualno u prvom planu, kao što su neke salate ili na bruschetti, fileti će ipak dati bolji rezultat.

Popečci od tune

Ako imate tunu u komadićima, lako je možete pretvoriti u slasne popečke. Pomiješajte je s malo senfa, komadićima bijelog kruha, koricom i sokom limuna, svježim začinskim biljem i jednim jajetom kako biste povezali smjesu. Ako je kruh stariji ili suši, možete ga namočiti s malo mlijeka. Začinite po ukusu, oblikujte popečke i kratko ih zapecite na maslinovu ulju s malo maslaca, dok ne postanu zlatni i hrskavi. Poslužite uz kriške limuna ili kao nadjev za mini burgere.

Namaz za sendviče

Tuna u komadićima lako se pretvara u brz i kremast namaz koji je savršen za sendviče, tortilje ili kao lagani zalogaj uz krekere. Ocijeđenu tunu izmiješajte s majonezom, malo senfa, soli i papra, a zatim dodajte sitno sjeckani luk, korijander i čili papričicu, ovisno o tome koliko volite ljuto. Sve kratko sjedinite u glatku, aromatičnu smjesu koja je najbolja kada se posluži odmah, ali je jednako fina i rashlađena.

Brzinska tjestenina

Tražite li brzinski ručak, tjestenina s tunom je uvijek dobra ideja. Tjesteninu skuhajte al dente, dok se u tavi na maslinovu ulju kratko pirjaju ljutika ili luk, češnjak i malo čili pahuljica. U umak dodajte tunu iz konzerve, pelate, masline i kapare, koji jelu daju mediteranski štih. Kuhanu tjesteninu umiješajte u umak, povežite s malo ribanog parmezana i pospite svježim peršinom. Po potrebi dodajete malo vode od kuhanja tjestenine kako bi jelo bilo sočnije.

Punjeni krumpiri

Pečeni krumpiri punjeni tunom i sirom odlična su ideja kada želite nešto konkretno, toplo i zasitno. Krumpire ispecite u pećnici pa ih prepolovite i izdubite. Unutrašnjost izmiješajte s krem sirom, ocijeđenom tunom, malo soli i toplim mlijekom, dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Dobivenim nadjevom napunite krumpire i pospite ih ribanim sirom. Kratko ih zapecite u pećnici, tek toliko da se sir lijepo rastopi i dobije zlatnu boju. Poslužite ih dok su još vrući i kremasti.

Hrskavi kroketi

Za hrskave krokete od krumpira i tune trebat će vam dva veća krumpira, koja najprije skuhajte pa ih povežite s oko 150 g ocijeđene tune, peršinom te koricom i malo soka limuna. Dodajte i jedan žumanjak kako bi se sve lijepo povezalo, uz malo maslaca ili mlijeka za kremastu teksturu. Od smjese oblikujte osam do deset manjih kroketa, koji se lagano uvaljaju u brašno, zatim u bjelanjak i na kraju u panko mrvice. Krokete ispržite u vrućem ulju, tek nekoliko minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatni i hrskavi.