Torta s okusom medenjaka - sastojci:

Za biskvit

• 115 g maslaca, sobne temperature
• 170 g melase
• 160 g smeđeg šećera
• 60 ml vode
• 2 jaja
• 60 ml punomasnog mlijeka
• 2 čajne žličice oguljenog i sitno naribanog svježeg đumbira
• 120 g glatkog brašna
• 42 g kakaa u prahu
• 1 prašak za pecivo
• 1/4 čajne žličice soli
• 1 čajna žličica đumbira u prahu
• 1 čajna žličica cimeta u prahu

Za glazuru

• 100 g maslaca, sobne temperature
• 150 g krem-sira, sobne temperature
• 1 žlica melase
• 120 g šećera u prahu

Torta s okusom medenjaka - priprema:

1. U lonac stavite maslac, melasu, smeđi šećer i vodu i zagrijavajte, neprestano miješajući, na laganoj vatri dok se maslac ne otopi i smjesa ne postane glatka. Prelijte u zdjelu i ostavite da se malo ohladi, oko 10 minuta.
2. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
3. U ohlađenu smjesu šećera, melase i maslaca umiješajte jaja, mlijeko i naribani đumbir. U smjesu potom prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i suhe začine. Miješajte (bez miksera) dok ne nestanu grudice i smjesa ne postane sasvim glatka.
4. Ulijte tijesto u pripremljeni lim. Pecite 45 do 50 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu torte ne izađe čista. Pustite da se kolač potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
5. Za glazuru umutite zajedno maslac i krem sir ručnim mikserom na srednjoj brzini dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte melasu i kratko miksajte, a onda dodajte šećer i nastavite miksati dok smjesa ne postane svilenkasta i svijetle boje. Glazuru stavite na 30 minuta u hladnjak da se stegne prije nego je razmažete po torti.
6. Premažite tortu glazurom i stavite je u hladnjak na 20 minuta prije rezanja.