Zahvaljujući kvinoji, hrskavi popečci s tikvicama lako se pretvaraju u zasitno glavno jelo u kojem možete uživati kod kuće ili ga ponijeti sa sobom. Popečke zamotajte u tortilju ili poslužite s omiljenim umakom i salatom. Iako recept ne traži previše truda, potrebno je nešto strpljenja da tikvice puste vodu kako smjesa ne bi sadržavala previše tekućine. Imajte na umu da se popečci ne prže u dobokom ulju, dovoljno je tek malo masnoće da se ne lijepe za tavu.

Popečci s tikvicama i kvinojom

• 220 g tikvica
• 1 velika mrkva
• 200 g kuhane kvinoje
• 3 jaja
• 1 mladi luk
• 1/2 žličice kurkume
• ½ šalice panko krušnih mrvica
• sol, papar
• ulje za prženje

Priprema popečaka s tikvicama i kvinojom:

1. Naribajte tikvice i mrkvu, posolite i ostavite na stranu da puste vodu. Iscijedite ih rukama da uklonite višak tekućine.
2. Nasjeckajte luk i lagano istucite jaja. Pomiješajte naribanu tikvicu, mrkvu, luk, kvinoju, jaje, začine i panko krušne mrvice pa ostavite smjesu 10 minuta.
3. Žlicom oblikujte popečke pa ih stavite na tanjur ili lim obložen papirom za pečenje.
4. Zagrijte malo ulja za prženje u tavi. Pecite popečke sa svake strane oko 4 minute, odnosno dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Izvadite popečke na upijajući kuhinjski papir pa poslužite toplo s umakom i salatom prema želji.

U trendu Za ovo treba imati živaca Vikendima na ovoj plaži ima više ljudi nego pijeska - gužve su nepodnošljive Neodoljivi popečci Hrskavo savršenstvo od sira i krumpira: Brzinski recept koji ne traži puno truda Tjedni jelovnik 7 jela za svaki dan ovog tjedna – tako se jednostavno rade, a baš su jako fina