Filija, jednostavna pita koja se radi od tijesta za palačinke i kajmaka omiljena je na Kosovu, gdje se tradicionalno radi ispod peke, ali u modernijoj verziji priprema se i u pećnici. Za filiju vam treba tek nekoliko sastojaka, a umjesto kajmaka poslužit će i kremasti sir, ili kombinacija vrhnja i maslaca. Osim bijelog brašna radi se i u kombinaciji s heljdinim,
 

Sastojci za filiju: 

• 500 g brašna
• 3 jaja
• 350 ml mlijeka
• 250 ml vode
• 1 žličica soli

U trendu Slasna rafanata Bogati okusi siromašne kuhinje: Recept za omiljenu pikantnu pitu od jaja i krumpira Kakav "izum"! Ovaj kišobran ne morate držati u rukama, prati vas u stopu i štiti od kiše Tjedni jelovnik 7 finih jela za svaki dan ovoga tjedna koje se mogu napraviti u 30 minuta, ili još manje od toga

Za premazivanje:

• kajmak
• ulje

Priprema filije: 

• Zagrijte gornji grijač u pećnici na 250 °C. Od jaja, brašna, soli, mlijeka i vode napravite gušće tijesto za palačinke.
• Okruglu tavu ili posudu koja može u pećnicu nauljite pa ulijte šeflju smjese i stavite ispod grijača, visoko u pećnicu.
• Kad se uhvati korica i tijesto dobije boju, za otprilike 3-5 minuta izvadite posudu iz pećnice. Tijesto premažite žlicom kajmaka pa ulijte još šeflju smjese, vratite u pećnicu pa premažite kajmakom. Ponavljajte postupak dok ne ostanete bez smjese za palačinke. Kada se ohladi, narežite filiju na komade i poslužite

Korisno je znati: Koja je razlika između smeđih i bijelih jaja? +0