Fatteh, koji je poznat i pod nazivima fatte, fatta, fette i fattah je tipično bliskoistočno jelo koje se priprema u najrazličitijim varijacijama. Kremasti umak s jogurtom i slanutkom u Libanonu se poslužuje s kruhom pita, najčešće dan ili dva starim pa prženim u vrućem ulju dok ne postane hrskav. Izbjegavate li ulje, kruh možete ispeći i u pećnici.

Iako se najčešće poslužuje u vegetarijanskoj varijanti, popularan je i s komadićima junetine, piletine, rakova ili patlidžana. Fatteh je čest doručak ili večera, osobito tijekom Ramazana, prije izlaska sunca ili nakon zalaska.

U trendu Tri sloja savršenstva Ove božićne kocke stvorene su za milijunaše, jako su fine i nije ih teško napraviti Iz nove kuharice Zagrljaj iz tanjura: Prefino varivo s oslićem i krumpirom koje ćete napraviti nabrzinu Božanstveni okus Ove kuglice od čokolade i oraha su prefine, lako ih je napraviti – ne morate čak ni paliti pećnicu

Sastojci za fatteh:

• 430 g kuhanog slanutka
• 2 šalice pita kruha
• 1 šalica jogurta
• 1 češanj češnjaka
• 2 žličice tahini pasta
• 2 žlice pinjola
• 2 žlice maslinova ulja
• soli prema ukusu
• peršin za ukrašavanje

Priprema:

1. Kuhinjskim škarama ili rukama ustinite pita kruh na male komadiće. Ispržite ga u ulju dok ne postane hrskav pa ga stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
    
2. Slanutak stavite u manji lonac s malo vode pa ga kuhajte 5-7 minuta. Stavite na stranu. Zgnječite češnjeve češnjaka s malo soli (oko 1/2 žličice), dodajte jogurt i tahini pa promiješajte dok se ne sjedine.
    
3. U maloj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte pinjole i pržite nekoliko minuta dok ne porumene. Maknite s vatre.
    
4. U posudu za posluživanje stavite hrskavi kruh, zatim topli slanutak te prelijte jogurtom i na vrh stavite pinjole s maslinovim uljem. Ukrasite peršinom i poslužite.

Zagrebački bistro za zdrave i fine gablece: "Kud puklo da puklo, ali od kvalitete ne odstupamo" +3