Hrskavi krumpiri, šunka ili špek i jaja glavni su sastojci za neodoljivu argentinsku kajganu - revuelto Gramajo. Na pitanje tko je bio Gramajo nema složnog odgovora.

Dok neki kažu da se radi o pukovniku kojeg je Félix Luna opisao u romanu "Soy Roca", pomoćniku generala Roca, drugi će reći da kajgana duguje ime rančeru Arturu Gramaju, koji se jedne noći vratio kasno s pijanke, ispekao jaja s krumpirićima i pojeo ih s kuhanom šunkom.

No bez obzira na svojeg tvorca, argentinska kajgana je ukusna, kao i zasitna, a lako je možete pripremiti sami i prema želji dodati još pokoji sastojak, poput primjerice kuhanog graška. 

Sastojci za argentinsku kajganu:

  • 2 krumpira
  • ulje za prženje
  • maslinovo ulje
  • 1 glavica luka
  • 1 češanj češnjaka
  • 150 g dimljene šunke
  • 5 jaja
  • 1 mladi luk
  • sol i papar po ukusu

Priprema argentinske kajgane:

  1. Operite i ogulite krumpire. Krumpir narežite po dužini, a zatim svaku plošku po dužini narežite na tanke štapiće. Stavite ih u posudu s vodom i ostavite da odstoje pet minuta. Ocijedite ih i osušite papirnatim ručnicima.
  2. Zagrijte ulje pa pržite krumpir 20 minuta ili dok ne porumeni i postane hrskav. Izvadite ga i ocijedite na papirnatim ručnicima.
  3. U velikoj tavi zagrijte dvije žlice maslinova ulja. Dodajte sjeckani luk i češnjak te pirjajte dok luk ne postane proziran. Dodajte sjeckanu šunku. Kušajte i po potrebi popaprite i posolite. U tavu dodajte pržene krumpire i dodajte razmućena jaja. Promiješajte i kuhajte jednu minutu.
  4. Maknite posudu s vatre i nastavite miješati dok se sve ne premaže jajetom. Dodajte sjeckani mladi luk i promiješajte da se sjedini.
  5. Poslužite odmah.

Kakva idila! "Skriveno" planinsko selo koje treba posjetiti u Portugalu Portugalsko selo Talasnal - 6 Portugalsko selo Talasnal - 5 Portugalsko selo Talasnal - 3 +2 Portugalsko selo Talasnal - 2

Najlakši put do novih ideja za putovanja. Preuzmi novu DNEVNIK.hr aplikaciju