Ukusan kolač s okusom ljeta može se složiti od jednostavnih sastojaka iz smočnice i hladnjaka koje svi imamo u svojoj kuhinji. Ove kocke od limuna najbolji su dokaz toj tvrdnji.
Kocke od limuna imaju zbijenu gnjecavu teksturu nalik na američki brownie, a umjesto kakaa sadrže svježe iscijeđeni sok limuna i neprskanu organsku limunovu koricu.
Ako na raspolaganju nemate svježi limun poslužiti se možete i koncentratom iz bočice.
Najbolje rezultate ćete dobiti ako kolač ispečete u kockastom kalupu za pečenje brownieja.
Kocke od limuna - sastojci:
- 125 g glatkog brašna
- 115 g maslaca sa sobne temperature
- 65 g bijelog šećera
- 30 g šećera u prahu + dodatno za posipanje
- 2 velika jaja sa sobne temperature
- 1 limun
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- ½ čajne žličice praška za pecivo
Kocke od limuna - priprema:
- U većoj posudi pomiješajte maslac, jaja, sok jednog limuna, bijeli šećer, 30 grama šećera u prahu i ekstrakt vanilije. Postupno dodajte brašno u koje ste prethodno umiješali prašak za pecivo. Ručno miješajte dok se sastojci ne povežu i ne riješite se svih eventualnih grudica.
- U smjesu dodajte i nešto limunove korice.
- Prebacite smjesu u četvrtasti kalup za pečenje brownieja koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje.
- Stavite peći kolač u zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 20 minuta, odnosno dok kolač ne bude pečen do kraja. Provjerite čačkalicom je li kolač pečen prije nego što ga izvadite iz pećnice.
- Ohladite kolač prije posluživanja i poslužite ga s nešto dodatnog šećera u prahu. Dobar tek!
Kukičani kolač iz Japana: Čudo iz slastičarnice budućnosti koje je zapalilo društvene mreže
