U ovoj inačici Cezarove salate Cezarov je sam preljev, a osnovu čine – grillane šparoge. Ova zasitna zelena salata s puno parmezana jednako će dobro prijati kao lakše jelo na roštiljima, ali i kao brzi obrok kod kuće spremljen na grill tavi.

Roštilj ili grill tavu možete zamijeniti i pećnicom, ali u tom će slučaju šparogama možda nedostajati onaj blago pougljenjeni okus koji  im odlično stoji i jako se dobro slaže i s Cezarovim preljevom.

Da biste napravili ovu ukusni salatu kao glavno jelo trebat će vam manje od pola sata, a količina namirnica iz recepta nahranit će četvero ljudi.

Cezarova salata sa šparogama - sastojci:

  • 900 g šparoga
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • sol
  • papar
  • češnjak u prahu
  • 4 kriške kruha od kiselog tijesta
  • 30 g svježe ribanog parmezana
  • 3 žlice sitno ribanog parmezana
  • 250 g matovilca ili baby špinata

Za preljev:

  • 4 češnja češnjaka, protisnuta
  • 3 žlice grčkog jogurta
  • 2 žlice parmezana
  • 1 žlica dijon senfa
  • 2 čajne žličice crvenog vinskog octa
  • 1 čajna žličica paste od inćuna
  • 1/4 čajne žličice soli
  • 1/4 čajne žličice papra
  • 1/2 limuna, iscijeđeni sok
  • 80 ml maslinovog ulja

Cezarova salata sa šparogama - priprema:

  1. Da biste napravili preljev za salatu, izblendajte zajedno dodajte češnjak, jogurt, parmezan, senf, ocat, pastu od inćuna, limunov sok, sol i papar. Malo po malo dolijevajte maslinovo ulje dok ne dobijete kremasti preljev. (Možete ga čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi 3 do 4 dana.)
  2. Zagrijte grill tavu na srednje jakoj vatri.
  3. Očistite šparoge, odrežite drvenasti dio stabljike, pokapajte ih žlicom i pol maslinova ulja, posolite i popaprite.
  4. Premažite kriške kruha preostalim maslinovim uljem. Posolite i začinite s češnjakom u prahu.
  5. Pržite šparoge na grill tavi 5 do 6 minuta. Istovremeno malo zapržite i začinjeni kruh, oko 1 do 2 minute po strani pa ga narežite na kockice.
  6. Prebacite šparoge na tanjur za posluživanje i prelijte ih preljevom. Posipajte parmezanom, na vrh stavite krutone i poslužite odmah.

Tražite li još recepata, naći ćete ih ovdje, a želite li poboljšati svoje kulinarske vještine, pridružite se našoj Školi kuhanja.

Šparoge se sjajno sljubljuju s ribom Hrana i piće Pet jela sa šparogama koja morate probati ovog proljeća

Jaja na kajganu i šparoge Hrana i piće Jaja i šparoge: 4 recepta za ručak koja ćete htjeti raditi u krug ovog proljeća

Tjestenina sa šparogama i hrskavim pršutom Hrana i piće Bolje ne može! Šparoge s maslacem i češnjakom uz hrskave komadiće pršuta

Propuh ubija, a mrkva spašava vid? Istine i mitovi o najčešćim "bapskim pričama" Jabuke Brojanje ovaca Mrkva +0 Žvakaća guma