Gospođa Mira iz Velike Gorice otkrila nam je recept za ćoravi gulaš - odnosno za gulaš od krumpira koji je savršeno rješenje kada biste pojeli nešto fino na žlicu, a kod kuće nemate mesa.

Sastojci za krumpirov gulaš:

• 750 grama krumpira
• 1 do dvije paprike
• 1 veća glavica luka
• 1 češanj češnjaka
• 3-4 žlice ulja
• malo octa
• sol i papar po želji
• 1 do 2 žlice slatke mljevene paprike
• ½ vezice nasjeckanog peršina
• 1 lovorov list
• 1 dl kiselog vrhnja
• 1 litra goveđeg temeljca
• malo mljevenog kumina i usitnjenog mažurana

Priprema:

1. U većem loncu zagrijte ulje pa na njemu prepržite luk i češnjak narezan na komadiće.
2. Dodajte im mljevenu papriku pa sve zajedno zalijte octom i goveđim temeljcem koji ste samostalno napravili ili ste ga dobili od kocke za goveđu juhu.
3. Ako ne jedete ništa životinjskog porijekla, u ćoravi gulaš možete dodati i povrtni temeljac koji će jelu dati nježniji okus.
4. Kada temeljac zakuha, u njega dodajte očišćeni krumpir narezan na veće kocke. Sve začinite solju, paprom, kuminom, mažuranom, peršinom i lovorovim listom.
5. Gulaš kuhajte na laganoj vatri oko pola sata, odnosno dok se krumpir ne skuha do kraja.
6. Pred kraj kuhanja u gulaš dodajte glatko izmiješano kiselo vrhnje.
7. Gulaš od krumpira poslužite s dodatnim kiselim vrhnjem i nasjeckanim peršinom. Dobar tek!

U trendu Mjesto iz mašte "Uspavani" hrvatski grad na najljepšoj rijeci... koji miriše na more Tvrđava Klis "Ključ Dalmacije": Kameni čuvar između Zagore i mora Babino polje Stara duša Mljeta: Kamene kuće, drevni volti i tragovi zaboravljenog života